如今食品质量问题颇多，如酱油、醋不是酿制而是勾兑，面粉增白剂、猪肉中“瘦肉精”含量、蔬菜农药残留量严重超标……食品质量已严重影响人们的生命健康。即将实施的“食品安全工程”将对进入我市市场的调味品、面粉、肉、蔬菜4大类食品将实行严格的市场准入制度。
“食品安全工程”实行“场厂挂钩”、行业自律、社会监督、执法部门监督相结合的办法。即由消费者推荐信誉好，检测设备齐全的生产厂家或供应商直接向定点商场供货，指定供应商在向定点销售专柜供应食品时必须要保证质量，一旦出现质量问题，不仅要向消费者赔偿损失，还要给定点商场赔偿。我市将选择五个规模较大的商场或超市设定点食品安全销售专柜，每个行业由消费者指定一个信誉最好的厂家作为指定供应商。被指定的供应商并不是终身制，消协专门成立理事大会，成员来自政府机关、社会居民、厂家等各个行业，这些理事在一起评议，如果指定的供应商信誉不好，将被勒令“下马”。市工商局为此专门成立了食品质量监督管理大队，配备了国家专用的检测设备，对定点食品销售专柜的食品进行经常性检测。
据了解，以前工商局打击假冒伪劣商品很被动，哪有举报就上哪打，收效甚微。而实行“食品安全工程”后是在流通市场上堵截，转为主动打假，质量不合格的产品再也无法遁形。工商部门还将经常对定点销售专柜的食品进行检测，并在社区聘请100名义务监督员，对抽样、检测食品全过程进行监督，真正使市民的餐桌彻底远离污染。
