A 微波食品是否有害？
目前，不少上班族上班时携带早已准备好的午餐饭盒，中午只要放在微波炉里加热，不久便能食用。然而该文却提出“微波加热会破坏食物的营养成分；同时，食用微波食品的人体会产生病理变化”。真实情况怎样呢？这些“香喷喷”微波食品对人体是否真的有害呢？
首先让我们来搞清楚微波炉是如何将食物煮熟的。据专家介绍，微波启动后，能发出2450兆赫的超短速电磁波，引发电场变化，使得食品中的水分子高速旋转、相互摩擦而产生热量来加热食品，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。
但是有些微波食品也不是完全健康的食品。据介绍，如果微波加热食品时，受热不均匀的话，会导致加热物品局部过热，而使得某些营养成分被破坏。另外，牛奶中的氨基酸经微波炉过度加热后，一部分会转变为对人体有害的物质。因此，专家建议切勿使用微波炉加热牛奶给婴儿喝。
然而总体上来说，微波食品是不会对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益处。专家指出，微波烹饪与普通烹饪相比，并不会降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物能快速将食物解冻或加热煮熟，既省时又方便，同时能保留食物内更多的维生素和微量元素，而且不必加水。
B 微波炉会不会伤人？
该文还提到遭受微波辐射会造成严重的健康问题，那么微波辐射是否会影响人体健康呢？据王相元教授介绍，虽说微波辐射能够加热食物，但是其对人的细胞、神经系统也会起反应。高强度的微波辐射更是会对人的眼睛等器官产生很大的伤害。
然而市民完全没有必要担心，利用微波辐射原理“工作”的微波炉并不会产生以上的任何不良影响。据介绍，目前市面上的所有微波炉都有多重保险以防止微波泄漏，例如铜网遮蔽等。经多重保险后，微波炉所泄漏的微波的强度，远远达不到损害健康的水平。根据国际和国家标准规定，在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比这个标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。王教授指出，微波炉在正常使用过程中是不可能出现超标泄漏的。
专家还介绍了一种测试微波炉是否泄漏的方法，由于微波会激发荧光物质发出荧光，因此可以在完全黑暗的环境中使用荧光灯进行检测。在微波炉处于工作状态后，将一根短小的荧光灯管(如6w、8w或应急灯管)靠近炉门缓慢地移动，如灯管不亮，说明微波炉没有微波泄漏，或者泄漏量在安全标准范围内；若灯管发亮或微亮，则说明灯管所在的相应位置有微波泄漏。
C 如何放心使用微波炉
微波炉作为家用电器，如果不能正确操作和使用，会给家庭带来不必要的麻烦，专家特别介绍了一些安全、正确使用微波炉的方法。
首先，微波炉应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通风环境。同时，炉内绝对不能使用金属或带有金属配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。在烹调食物时，最好在食品上覆上一层保鲜膜，可以保持水分，但加热100℃以上时不要使用保鲜膜，以免保鲜膜炸裂。袋装和瓶装食物要在开启后放入容器内再放进炉内；鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸事故。
在微波炉烹调完毕后，拿取食物时也应使用夹具，严禁用手直接拿取，以防烫伤；切勿立即将转盘放在水中冲洗，否则会导致破裂或损坏。
微波炉平常“空闲”时，要经常给它清洁卫生。另外，炉门开启是否正常也非常重要，如有异常要立即停止使用，送维修部门检修，以免造成不必要的损失。
