在民族大道的一家超市里记者发现，在食品专柜里没有专门的“微波食品”出售，几种包装好的羊肉、牛肉串，其食法上简单地标有如下几种做法：可以油炸、可以唰火锅、可以用微波炉加热。而在桃源路一家比较大型的超市里，当记者提及“微波食品”时，食品部的员工说没见过，有的更是干脆地说需要加热的食品都可以用微波炉热呀，何必非要有专门的“微波食品”？
据有关人员介绍，“微波食品”有广义和狭义两个概念，而从本质上说，“微波食品”是方便食品的一种。在国际上，“微波食品”市场的发展被称为“方便食品消费的第三次浪潮”，美国、日本等国已经生产有几百种在包装上标明“微波”标签的微波预制食品，产品涉及耐储存的精致菜肴、预制汤类、冷藏小包装、速食小菜、各种餐后甜食、冷冻快餐、炸土豆、脆花生等。我国部分城市，如北京、上海等城市的超市里也已经出现了专门制作的“微波食品”。
据广西壮族自治区人民医院营养科肖主任介绍，“微波食品”由于微波加热的时间短、效率高，因此能较好地保持食品中的大量水分，有利于最大程度地保存食品中一些对于热敏感和水溶性的维生素；另外，适宜的微波加热对食品油脂热降解少，对油脂的破坏作用比传统加热要小得多。此外，微波处理还可以提高食物中蛋白质的消化率，具有较高的营养价值。
广西消费者协会的有关负责人就此表示，随着我国与国际接轨的越来越紧密，“微波食品”这种作为一种更为营养、更为方便、技术含量较高的一种食品，必定会越来越快地得到老百姓的接受，“微波食品”成为百姓餐桌的佳肴将指日可待。
