国内乳业掀起的扩张欲、奶源热、资金潮是三位一体的。先有市场扩张的欲望，再有争夺奶源的热闹，最后有资金需求的高潮。奶源是资源，资金是保障，扩张是目标。所以，奶源成为竞争展开的源头，但几乎所有企业只看重能够收到多少原料奶，而不会去考虑如何提高当地奶牛饲养技术，提高原料奶的质量，是一种典型的只关心结果，不关心过程的短期行为。因此，奶源热热在原料奶在新的价格机制下的流动与重新配置，企业争夺手段就是抬高原料奶收购价格，奶农意识市场化了，认准价格标向选择出售对象。企业争来争去，结果是原料奶收购价格提高了，而原料奶品质还在原地踏步。
要资本 不要品牌
乳业愈来愈变成资本的奴隶。资本的本性是趋利，乳业热引来资本实属资本的本性体现，本不该多议。但资本涌入带来一种声音，并且这种声音在扩散、影响更多人，这就是“乳业进入资本竞争时代。”按照这种说法，某企业收购了一些乳品企业就成为了国内乳业巨头，但这样的乳业巨头有多少的实质性成分？恐怕很少有人说得清楚。问题的实质在于，如果只收购而不整合，没有从资本力量最终转到品牌力量，竞争的持久力是一个大问号。如果收购来的企业不争气，资本没有得到相应回报，资本就会来得快去得也快，最终受损害的是这个行业。因此，提倡资本主题利于眼前，不利于将来，应该真正提倡的是品牌主题，强调品牌力量，出现几个具有核心竞争力的大品牌。
只顾圈钱 没有战略
国内一些大型乳品企业排队上市，都想通过发行股票来充实自己的资金实力。资金确实非常重要，没有钱干不成事，但有了钱也不一定干得好事，这是一个辩证关系。中国乳品企业缺钱但更缺乏发展战略规划，不清楚企业朝什么方向走。
激烈竞争 丧失理智
乳品竞争从平静到激烈再到非理智。非理智竞争的一个表现就是某些企业不顾事实、隐瞒事实、混淆概念、颠倒是非。最近乳品市场上最喧闹非凡的一个现象是，巴氏杀菌牛奶与超高温灭菌牛奶孰优孰劣的争论。这一争论背后隐藏着城市型乳业与奶源带乳业两大阵营的交锋。如果要让消费者认同无菌牛奶是最好牛奶的论点，就等于让他们去赞同“倒洗澡水将盆子里的孩子一起倒掉”的做法是正常的。
高价买包装
奶农有风险、加工企业不赚钱、零售商狮子大开口、包装企业乐呵呵，这就是中国乳业供应链的真实写照。包装成本过高已成为中国乳业的隐痛。
“特浓奶”畅销
目前国内原料奶质量不高，牛奶中的干物质含量低，所以生产出来的牛奶不够香浓。企业也是有苦难言，要想在短时期内提高原料奶质量来改善牛奶的香浓，是不现实的，于是有些企业就想到了添加物，在牛奶中加入稀奶油、黄油、奶粉、增稠剂、香精等，牛奶通过这样的混合之后变得又香又浓，企业再冠以一些动听的品名，如“特浓奶”、“鲜浓奶”、“超浓奶”等等，定价高出纯鲜牛奶好多，以高档产品面貌出现，结果吸引了不少消费者，认为多花些钱喝到了高品质牛奶。企业就是利用了消费者的不成熟赚了不少钱。
该赚不赚 不该赚倒赚
在绝大部分地区、绝大多数企业中纯鲜牛奶是一个大宗品项，至少达到６０％的占有率，但利润率却很低，并且仍在继续下降。相反，含乳饮料的成本远低于纯鲜牛奶，但售价与纯鲜牛奶一样，甚至还要高一些，这类产品为企业赚了不少利润。为什么含乳饮料的价格可以比纯鲜牛奶的高呢？主要有两个原因，其一是消费者并不了解含乳饮料的营养价值远不如纯鲜牛奶，他们把它看作象纯鲜牛奶一样的营养饮品；其二是含乳饮料口味丰富，酸酸甜甜的口味非常受少儿喜爱，孩子喜欢喝，家长不会考虑价格，心甘情愿地掏钱。
城乡消费 冷热失衡
中国是一个贫奶国家，包含两层意义，一是原料奶少，二是消费量低。目前国内乳品消费热集中在大中型城市，如上海、北京两地的液态奶消费量就占全国总量的１２％左右，而众多的小型城市与广大的乡镇居民习惯喝牛奶的人数比例非常低。但不解的是，企业扎堆在城市销售产品，哪怕大打价格战也不愿意放弃城市市场，而对农村这块富有潜质、庞大的空白市场却视而不见，不去抢先进入建立自己的市场份额。大家都把市场开发重点集中在城市，导致中国乳品市场格局出现严重失衡：城市市场竞争过度，大家都在打消耗战，农村市场缺乏品牌去开拓，疏于竞争。
低价商品 高档享受
竞争加剧，产品又存在严重同质化，渠道作用凸显出来，于是企业纷纷加强了渠道改革与控制，一个共同的趋向是加强渠道的服务功能，推出送奶上门服务，让顾客在家门口就可以喝到每天生产的新鲜牛奶，拉住了不少想跑到超市购买牛奶的人。 没有足够的产品利润作支撑，就无法为顾客提供高水平的服务，也无法使送奶上门渠道走上真正的无店铺销售道路。因此，目前企业应该想明白一件事，那就是低价产品是无法让顾客享受高档服务的，只有进行产品升级，提高产品利润，才能将送奶上门进行到底，同时也应该清楚，送奶上门服务并非针对每一个普通顾客的，而是针对一部分收入较高的顾客群。
庸医乱开药方
乳业旺了，带动了相关行业，乳品营销咨询行业就是一例。突然间，国内冒出不少乳品营销咨询公司，都宣称做过不少成功案例，是真是假让人难于辨别。值得警觉的是，会有更多这样的咨询公司无孔不入地渗透到乳品行业中来，而目前乳品企业普遍缺乏专业营销人才与高水平的营销战略规划，所以免不了会出现病急乱投医的举动，将自己逼到绝境。(汤志庆)
