我省发展食品工业的过程中,注重与特色产业挂钩,有力地拉动了地方关联产业的发展,乳制品加工业和浓缩苹果汁加工业成为食品工业中的新亮点。目前,全省乳制品制造企业已发展到80余家,去年乳制品总产量达24.9万吨,实现利税3.7亿元,返还奶农收益12.5亿元,带动相关产业实现产值约8亿元。全省苹果汁加工企业已发展至17家,2002年至2003年的榨季生产果汁15万吨,去年出口浓缩苹果汁9.2万吨,占全国苹果汁出口量的31.5%,全球贸易量的11.5%,创汇4580万美元,分别比上年度增长了19.4%和3.8%,当年实现销售收入3.77亿元,上缴税金4147万元,为果农增收1亿元,带动相关产业实现产值过亿元。
民营企业迅猛发展为我省食品工业成长增加了新动力。许多地区龙头食品企业是民间资本、国有和集体资本、外商资本的融合,形成了“三足鼎立”的态势,铺就了食品工业向规模化、集团化发展的坦途。我省的岐山县、三原县、陈仓区和临潼区等食品工业强县区,在探索食品工业所有制改革、投入机制创新等方面,都做出了卓有成效的探索。
目前全省年产值亿元以上的食品龙头企业已有20余家,一批企业已跨入国家级农业产业化重点龙头企业行列,30家企业达到了省级食品工业龙头企业的标准。去年全省食品工业产值为220亿元左右。