“特浓奶”市场受宠
标有“特浓奶”的奶制品占据着超市食品专柜的明显位置。据促销的小姐介绍“特浓奶”的销售量还是相当的不错。
据记者调查发现，“特浓牛奶”并没有什么特别。记者看到两种品牌的外包装显著位置“特浓奶”的字样格外显眼，在各项指标上最明显的标识是“含脂率”、“特浓牛奶”一般为3．5％，“特浓纯鲜牛奶”则是≥3．5％，而一种标为“超浓”的牛奶，甚至还达到3．6％以上。据记者了解纯鲜奶一般含脂率为2．9％左右，那么“特浓奶”究竟靠什么来达到≥3．5％含脂率？
更费解的是，记者查遍诸多“特浓奶”包装，上面竟没有见到对此牛奶的含脂率有任何说明或标识，一般不过是在配料栏里紧随“新鲜牛奶”之后加注了“新鲜稀奶油”字样。但根据计算，“特浓奶”的平均价格比一般的鲜牛奶还便宜。
业内人士指出，如果“特浓奶”真是由纯鲜牛奶添加新鲜奶油而成，成本必然大增。那么为什么“特浓奶”的市场零售价，却比单一采用纯鲜牛奶更便宜呢？
记者在调查采访中发现，绝大多数消费者被“特浓奶”所误导，认为“特浓奶”比一般的牛奶好。
质量好坏与“特浓”不划等号
“特浓奶”为何在市场上的价格出奇的比一般的纯鲜牛奶价格还要低？究竟市场上标称的所谓“特浓奶”是否真的就是名副其实？
某乳业公司有关人士说，他们生产的“特浓奶”没有添加任何人工添加剂。所谓“特浓奶”是脂肪含量高，味道较香的牛奶。脂肪含量3．5％以上的就是“特浓奶”。这样，消费者可以根据自己的需要，选择不同浓度、口味的奶。消费者想喝浓一些、香一些的牛奶就选择“特浓奶”，想喝清淡一些的就可选择3．5％以下脂肪含量的奶。她说，“特浓奶”只是一个概念。奶中脂肪含量的高低由工艺来解决，不是靠人工添加剂解决。这是有权威检测机构验证了的。
营养专家：“特浓奶”纯属子虚乌有
“特浓牛奶”究竟能否造出，又是如何造出？专家介绍，市场上的所谓“特浓牛奶”都是普通奶粉、工业奶油和增稠剂的综合物。
国家乳业工程技术研究中心专家在接受媒体采访时说，日前他们选择了7个标有“特浓奶”字样的样品，对其中的脂肪、蛋白质、非脂干物质三项重要指标与国家现行的纯鲜牛奶标准进行了对比，从7个“特浓奶”产品指标来看，大致上可以分为两类。第一类：两个样品的指标与纯鲜牛奶的国家标准完全一致，可以断定这两个所谓“特浓奶”产品就是纯鲜牛奶，“特浓奶”只是企业的噱头；第二类：有两个样品其他指标与国家纯鲜牛奶标准指标完全一样，只是脂肪含量增加了0．2％—0．3％，这种“特浓奶”只能称之为“高脂肪奶”。
中国奶业协会专家认为，所谓的“特浓奶”根本就不存在，他认为得到特浓奶有一种途径：就是掺奶粉等。还有专家指出，部分“特浓奶”还用了增稠剂和工业奶油。这些技术处理，都会使鲜牛奶的本性丢失。
尴尬：市场规范需依据标准法规
市场上品种繁多的“特浓牛奶”究竟是凭什么标准生产的？目前国家究竟对“特浓牛奶”有没有相应的生产标准呢？记者通过对奶业协会、乳品加工技术委员会等处的采访后发现，在迄今为止的国家标准中根本就没有“特浓奶”的生产和执行标准。
我国内地乳业在高速发展的同时，也滋生了许多亟待解决的难题，比如“特浓奶”、“还原奶”所表现出来的标准问题。据专家介绍，目前中国乳业只有一些零散的标准，还没有一项符合“特浓牛奶”的生产和执行标准。
记者在调查采访中发现，绝大多数消费者被“特浓奶”所误导，认为“特浓奶”比一般的牛奶好。
