该产品以功能性甜味剂多元糖醇取代蔗糖,由于其代谢途径与胰岛素无关,既解决了糖尿病人难以品尝甜味之苦,又不会引起血糖与胰岛素水平大幅度的波动,适合制作糖尿病人和肥胖病人群专用蛋糕。多元糖醇不是口腔微生物的适宜物,不会引起龋齿。另外,甜度适宜,口感清爽,可提高钙的吸收率和贮存率。
该产品的另一大特点是适应性好。它在不便用蔗糖的条件下仍然具有很好的稳定性,可被制成各种花卉和动物形状,其使用方法与含蔗糖产品相同,无需改变操作,达到“不用蔗糖,胜似蔗糖”的效果。