虽然距离中秋节还有２０天时间，但扬城大大小小的商家早已忙活起来，纷纷把各种时新的月饼拿出来亮相。
在广润发超市，一条由各式月饼组成的“月饼大街”吸引了人们的目光，顾客纷纷在月饼摊位前流连忘返。广润发超市早在８月４日就组织货源，隆重推出各式月饼，从高档盒装到普通散装有２００多种。在大麒麟阁和其他食品店，月饼都已成为一道亮丽的风景线。
月饼的身价降了
今秋的月饼虽然丰富，但身价普遍不高。前几年，扬州市场虽未出现万元月饼，但上千元、几百元的月饼十分普遍。但今年的月饼市场似乎趋向理性，月饼从“高档礼品”回归到了大众消费食品。
记者在广润发超市看到，月饼品种虽有２００多个，但高价位、高档的月饼几乎没有踪影。一般的盒装月饼，价位在５０至１００元之间最贵的４００多元，最便宜的２０多元。记者与正在挑选月饼的一名顾客交谈，他发自内心地说：“以往几百元、上千元一盒的月饼，普通老百姓消费不起。今年的月饼中低价位的比较多，很适合老百姓的消费水准。月饼是吃的，不是买回去看的，包装再豪华，再高档，总也是个食品。现在生产厂家返璞归真，这是一种好现象。”
记者走访了扬城的其他商家，所得结果与广润发超市基本相同。
月饼追求大众化消费带来好的效果。记者在各大超市看到，一些价格在９元一斤的小包装散装月饼，很受老百姓的喜爱。老字号大麒麟阁面向普通老百姓的月饼，每天的销售约２００公斤，尤其是下午现做的鲜肉月饼更受欢迎，每天１０００个很快销售一空。
月饼的保健味浓了
每年销售额近１００亿元人民币的月饼市场，诱惑力不言而喻。今年的月饼市场不再盲目追求高档，那它的亮点该定位在何处？已在各商场登台的月饼透露出一个信息：花色品种多了，保健味浓了。
关注老百姓的健康消费，适合不同口味的消费群体，“人性化”、“体贴型”成为今年月饼的卖点。月饼的甜味是多年不变的口味，但长期食用过甜食物对人体健康不利。今年的市场上，除一些豆沙月饼、椰仁月饼外，一些无糖或低糖的月饼也悄然出现，各种水果味、果酱型的月饼成为市场的主角，鲜肉月饼、牛肉月饼、干贝月饼等咸味月饼也开始出笼叫卖，西洋参等保健品也被组合其中。“低糖、低脂、低卡（路里）”的健康月饼成为市场中的热点和亮点。
扬州的食品生产企业还将扬州炒饭与月饼有机结合到一起，开发生产了蛋炒饭月饼，这让不少糖尿病患者如获知音。
今年月饼的包装也有了较大变化，小包装成为市场的主流，顾客可以按照自己的要求来选取包装。
月饼消费让百姓放心了
南京冠生园的“陈馅事件”，让许多消费者对月饼产生了不安全感，但两年后的今天，月饼市场开始成熟起来，从今年起，有关方面开始对小小的月饼施行强制标准，月饼市场将规范发展，老百姓可以放心消费了。
记者在各大超市和食品店看到，今年的月饼都是一些大的生产厂家所生产，一些杂牌、小作坊生产的月饼不见了。据了解，为了保证月饼生产厂家不再用陈馅制作月饼，今年４月，国家出台了月饼生产的新标准，不符合标准的月饼将依法被逐出柜台。新颁布的月饼馅料质量强制标准中，对新鲜度的理化标准作了严格规定，标准中规定的酸酱、过氧化质等指标比糕点的同类指标提高一倍。新标准同时对月饼馅料的含量、馅料中各类原材料的含量、含糖量等作了规定，仁、肉、果酱类月饼的果仁、肉、果酱的含量分别不得低于馅料总量的２０％、５％、２５％，果仁类月饼的含糖量不得超过３８％。
采取这样的措施，不仅能杜绝使用陈馅的现象，也提高了月饼的质量和安全程度，消费者可以放心享用美味的月饼了。■张孔生
