宝宝缺钙吗？当心他喝的是含棕榈油成分的婴儿奶粉！营养学家研究发现，在喂奶量相同的情况下，宝宝饮用含棕榈油成分的奶粉，体内钙质吸收量平均下降43％，如果长期食用，宝宝骨骼发展势必受影响。
台北医学大学营养保健学系教授陈俊荣最近发表了这项研究成果，他说棕榈油是一种植物油，油质安定，但多使用于工业用途，如制造洗发精、肥皂等，处理得宜的话，也可以用于泡面、乳玛琳等加工食品中。婴儿奶粉中为何要添加棕榈油？陈俊荣分析，可能是为了模仿母奶中的天然成分棕榈酸，然而母乳中的棕榈酸与棕榈油的棕榈酸，在效果上几乎是天壤之别。棕榈油的棕榈酸属于α棕榈酸，不容易被婴儿吸收，加上在宝宝的消化过程中，会与钙质结合产生皂化反应，形成皂化物而排出体外，以致降低钙质的吸收。
含棕榈油成分的婴儿奶粉是否会影响钙质的吸收，也有学者认为不宜太早就下定论，因为研究仍属初步阶段。比如，这项研究并未清楚交代研究过程，没有做到定量分析，例如婴儿必须使用多少奶粉、奶粉中到底含有多少棕榈油，才会造成宝宝体内钙质吸收量平均下降四成多。袁文
