新发布的办法确立了国家对食品实施质量安全市场准入制度。据此，有关部门将对食品生产加工企业保证产品质量必备条件进行审查，不具备条件的不得从事食品生产。食品出厂必须检验合格，未经检验或检验不合格的食品不得出厂销售。经检验合格出厂销售的食品，必须由企业加贴食品质量安全市场准入标志，即ＱＳ标志。
办法指出，凡在中华人民共和国境内从事食品工业生产加工的企业，包括个体经营者，必须遵守本规定。生产出口食品的企业，按照国家有关进出口检验检疫及监督管理规定实施监管。
从去年５月开始，国家质检总局首先对米、面、油、酱油、醋等５类食品实施了食品质量安全市场准入制度。今年质检总局在食品领域全面实施这一制度，从第三季度开始，对肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻面米食品、膨化食品等１０大类食品开始实施市场准入制度。
质检总局有关负责人表示，对于已进入市场销售的食品，将加强执法监督检查，凡存在质量安全问题、无市场准入标识或假冒市场准入标识的，将采取招回、撤下货架、监督销毁等措施。
国家质检总局计划用３至５年时间，使我国食品质量安全保障程度得到较大幅度提高，全面提升我国食品产业的生产力水平。（记者 李柯勇）
