2)大蒜汁 大蒜的主要成分是含硫化合物，有杀菌和杀虫的效果，并对糖尿病有一定的疗效，具有预防和治疗感冒、结核病及肠胃疾病的功效。大蒜汁除用于加工肉类和鱼类食品、汤料、沙司、酱汁、作料汁外，还可用于生产医药品和保健制品。
3)洋葱汁 洋葱具有特别的刺激性的甜味和辣味，有杀菌作用，广泛用于汤类、咖喱、沙司、调味汁、点心和调味料的制作。
4)芹菜汁 芹菜与其他蔬菜混用时效果好，其原汁、浓缩汁和种子汁均可用于汤料、调味汁及蔬菜汁的制作。
