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麦当劳包的什么心

时间:2003/7/11 0:00:00 来源:中华工商时报
  不久前,麦当劳产品在中国内地全线涨价,平均涨幅1%-2%。

  这年头,落价的东西多,涨价的东西少,麦当劳真是胆大包天,汉堡包不仅包牛肉,还敢夹“牛胆”。


  媒体和消费者纷纷作出反应,有愤怒责问者,说“麦当劳敢在非典就要过去,闲了2个月、也馋了2个月的老百姓急着出来透气、下馆子的时候涨价,这不是趁火打劫吗!”

  有质疑者说,麦当劳表现出特有的低调,在调价问题上始终没有一个比较令人信服的“说法”。

  也有一些市场人士分析说,可能是麦当劳新的全球首席执行官吉姆·康塔洛普上任后对麦当劳集团整体营销战略的调整。

  在我看来,麦当劳涨价的决策者,绝对是一个精明的主儿。

  对于任何一家企业来说,价格的调整都是一个非常重要的经营策略。降价的目的往往都是想扩大市场份额,涨价的目的则是憋着大捞一把银子。麦当劳就是后者。

  有人不是说麦当劳趁火打劫吗?这话有点刻薄,但透着理。理在哪?还真在非典。非典改变了中国人的生活习惯,特别是对卫生条件的要求增加了,对分餐制的琢磨深化了。而标准化、卫生、分餐制的西式快餐,在这个时候显出了它的核心竞争力的价值,也受到了中国人的待见。经济学管这种变化叫消费者偏好的变化。因为消费者为了自身的安全,此时可能在消费快餐时,更乐于选择麦当劳和肯德基。当然,这些消费者都是不懂营养学的。知道了消费者的心理,知道快餐的需求结构变化了,麦当劳当然敢涨价了。商人就是商人,知道该赚钱的时候就赚钱,要不要面子是次要的,面子不如银子实惠。

  新顾客来了,老顾客会被价钱吓跑吗?

  我想不会,因为吃麦当劳的主儿大都不在乎价钱,本来汉堡包就比肉包子贵,原来都吃了,贵几毛怕什么。麦当劳、肯德基的顾客多为年轻人和儿童,年轻人吃汉堡,不仅是吃热量,还是吃时尚,是吃文化。文化多值钱,涨几毛算什么。孩子更不懂了,只知道吃,管他有文化,还是有热量,能吃能玩就行了。所以,全世界的麦当劳,孩子都是大客户。麦当劳这次调价很仁义,儿童套餐往下调了,理由是原来优惠不多,把实话说了。但钓来了孩子,赚大人呗,这年头看孩子吃的大人,还是少数。还是经济学上的名词,叫需求的价格弹性。对于麦当劳的顾客来说,这个弹性很低,也就是说,价格的变化,不会对消费产生太大的影响。所以,涨价是有理论依据的。

  还有人问麦当劳的新CEO是不是调整了公司的整体战略。是,肯定是,麦当劳把捞钱的匣子放到了中国,因为其他地方赚钱难啊。有多事者分析说,麦当劳涨价能多获得2000万的利润。2000万人民币换成美元是多少,按现在的汇率大约是242万美元。如果人民币真的升值了,真的涨了20%,那么这增加的2000万元人民币就是302万美元。你说,这价涨的值不值。所以,麦当劳不仅是小捞或大捞一把,而是要常捞不止,奥妙就在于人民币的汇率啦。麦当劳的老板涨价的时机选的好,不仅是非典要完了,还在于他知道,如果人民币升值了,那么,涨价的理由就没了。真想涨,承受的压力就大了,大到能把汉堡包压成匹萨饼。

  所以说麦当劳的老板很精,不仅懂炸土豆条,还知道汇率的预期,更具有大局意识。从这点看,肯德基就差多了,但肯德基不久就会涨价。(刘杉)


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