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“健康消费理念”将成为未来我国饮料市场消费新趋势

时间:2003/6/18 0:00:00 来源:中国工商报
  “健康消费理念”将成为未来我国饮料市场的消费新趋势。近日在北京和沈阳举行的“中国市场饮料健康价值专家研讨会”上,来自生理学、医学、药学及营养学领域的专家和权威人士,通过对我国饮料市场发展趋向分析指出,营养强化饮料、保健饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料等,正处于强势发展的态势,功能饮料将有更大需求。有资料显示,以目前的速度发展,预计到2004年全球功能饮料产量将达到 24亿升,其中有相当大的部分将被亚洲消费,而我国将占到前三强,我国功能饮料市场的吸引力和潜力可想而知 。

  目前,我国的功能饮料市场尚在启动与成长期,与几十个甚至几百个品牌争夺市场的其他饮料行业相比,只有红牛、力保健、怡冠、力丽等几大品牌的功能饮料显得颇为孤寂。把功能饮料概念引入我国的红牛公司,近8年来,为缔造功能饮料市场投入了巨额资金,但直至去年整个市场格局仍是红牛一家独大,各区域性小品牌未成气候。即使是红牛, 也似乎保留了过多的区域品牌的痕迹,以至于2002年红牛在我国实现的约8亿元的销售收入中,有近一半是来自广东。

  由此可见,功能饮料市场虽然前景广阔,但市场还不成熟、消费观念尚需培养,而这一讯息也给了众企业以灵感和运作空间。今年一开春,各功能饮料企业就纷纷有了不小动作。红牛中国公司执行总裁方伟忠向媒体表示,红牛将实行大媒体、大渠道、大终端的整体品牌战略,以实现每年15%的销售增长率。广州润田怡冠保健品公司负责人也透露将对 品牌重新定位,从以往的运动概念转向纯天然路线,从而打开市场。此外,又有消息传来,五一期间,乐百氏新推的30 0万瓶功能型饮料“脉动”在重庆上市。业内人士分析认为,这无疑将为功能饮料市场带来更大的竞争势头。老品牌的营销变革、新品牌的活力注入,看来,打破品牌的区域格局,引导功能饮料行业走向进一步成熟以及功能饮料产品品牌的多样化,似乎成了功能饮料市场竞争者的共识。

  功能饮料的概念进入我国已有近8年,但调查数据显示,我国功能饮料的人均消费量每年为0.5公斤,比起全世界人均7公斤的消费量尚有很大差距。这说明还需让我国消费者对功能饮料有更多了解以提高其接受程度,也可看到功能饮料消费的巨大空间。目前,以可乐为代表的碳酸饮料占据着市场消费50%左右的份额。分析其市场成功的原因可发现,其在售卖饮料时并非只强调解渴、消暑、口感佳等特点,而是付诸产品以各种诗意体验,比如快乐、动感、绿色、自由等等,消费者购买可乐,正是因为升华于饮料本体之上的种种意念将他们融入饮料的文化,从而形成一种习惯、一种生活。著名营销学专家韩庆祥教授认为,差异化是产品之间区别的重要元素,在产品品质越来越趋同的时候,只有在产品概念传播上予以区别。

  由此,概念传播对功能饮料来说,又是一道必须做好的题。对于目前功能饮料市场来说,消费者能看到的还只有红牛努力塑造的“时尚先锋骑士”的产品形象以及其倡导的“健康个性生活”的理念,但似乎离 “深入人心”还有段不小的距离。无疑,只有将产品圈定一个明晰的生活外延,才能让消费者体验到产品所倡导的内在质感。否则,不要说不同功能饮料的竞争,就连与碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料的市场竞争也将无从谈起。(望川)


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