据悉，饮料市场上最先瞅准非典另类商机迅速做出反应的是一些饮品企业推出的脉动维生素水饮料。这种诞生于新西兰的脉动维生素水在当地被叫做Mizone，因其特有的活性维生素成分，诸如维生素B3、B5、B6、B12 和维生素C及天然清新的水果口味而备受青睐。
据业内人士介绍，随着体力的消耗，人身体内的水分和维生素也随之流失，而脉动维生素水可以随时以最简易的方式补充水分及维生素成分，从而使身体保持最佳状态。一些市场分析学家认为，一种新的饮品导入市场，至少需要2 -3年的市场培育期，而维生素水却因为占尽了人们对自身免疫力关注的先机，将很可能免去这2-3年的攻坚战阶段，而 在较短时间内被人们认可。
与此同时，富含多种维生素、矿物质等人体必需微量元素的果汁饮料在经过几年的市场培育期后开始出尽风头。虽然刚至初夏，但在饮料市场，果汁饮料大战却早已打得火热，央视黄金时段的广告成为众多饮料产品的宣传阵地：健力宝、统一、康师傅、汇源、农夫果园等品牌轮番登场。
事实上，果汁饮料市场前两年一直不温不火。为谋突围良策，鲜橙多等系列果汁饮料最先凭借“多喝多漂亮” 的口号而“俘虏”了年轻消费者，尤其是女性消费者。随后跟进的各种鲜橙类果汁饮料则更讨巧地打出了“鲜的每日维C ”的旗号。业内人士预测，今年的饮料市场竞争将更加激烈，不过在维生素饮品的健康光环下，相信各家饮品企业的日子应该不会难过。
曾经流行一时的自制鲜果汁也开始再度走俏，很多家庭又重新打开以前因为怕麻烦而封装起来的榨汁机。家住石家庄市世纪花园的陈女士一直是自榨果汁的积极行动者。多年从事营养学研究的她告诉记者，新鲜的水果汁、蔬菜汁不但风味好，而且100％纯天然营养，不仅能使人体摄取丰富而全面的营养素，还具有预防和治疗各种疾病的功效。
那么，选择和摄入果汁饮品该注意哪些问题呢？河北医科大学的营养学专家陈教授告诉记者，对维生素的摄入途径，最好不要单一的“一喝了之”。虽然纯果汁比普通的果汁饮品保留了较多的维生素C，但它还是不能代替水果。一方面，水果中都含有较多的纤维素，这是果汁所不能相比的。纤维素虽然不为人体消化吸收，但会增加肠道蠕动。食物中缺乏纤维素会引起肠功能紊乱，而且会使肠道内厌氧菌繁殖增多，有害物增多，这是导致结肠癌的原因之一。另一方面，水果中保持着天然的营养物质，于健康十分有益，加之，吃水果时要增加咀嚼力和面部肌肉的活动，增加唾液的分泌，有益于牙齿的健康和面部的美容，这些也都是果汁代替不了的。
此外，相当一部分人在选择果汁饮品时会偏爱那些保质期一般在9 -12个月的品牌。因为这些果汁只需常温储存，不易变质，买一箱放在家里，可以慢慢喝。事实上，保质期长的果汁，大都为防止细菌导致果汁变质而进行了高温灭菌处理，其中的有益菌和致病菌都被杀死了，虽然便于储存，但对人体并没有太大好处。
现在有些厂家已经开始采用低温灭菌法生产果汁，这样就只是杀死了果汁中的致病菌，而保留了有益菌，并且在产品中不添加任何防腐剂。这种果汁虽然保质期短，大约在2个月以内，而且需要0℃-5℃低温储藏，但是更有利于人体的健康。
