酒类造假玩起了新花样。最明显的是以假充真，假冒名优白酒标签正面字体的套印质量、生产日期及批号的编码方式、字体大小与色泽深浅等，与真品难以区分。洋酒也无法幸免于难，特别是干邑ＸＯ，造假者采取回收空瓶、瓶塞、激光全息防伪标志等办法“变废为宝”，对塑帽、锡盖、保险盖等部件加以仿制。还有更蒙人的，使用质量低劣的低档白酒冒充高档酒，还贴上了伪造的“放心食品工程”、“产品保真”等标志。
在这些造假花招背后，还有一个有意思的现象：假酒的藏身之地最多的是中高档酒楼。从抽查的结果看，有两家高档酒楼所售名优高档酒的真品率仅为４４．４％，其中白酒真品率为４７．４％，洋酒真品率仅为２８．６％。这就不得不让人生疑：是假酒泛滥太肆虐，还是中高档酒楼的假酒免疫力太低？
答案很明显，酒楼和酒贩之间，不过如同“狼”和“狈”在发挥“团结的力量”。
其实，酒楼的高档与低档，不在于是用金勺、银勺还是铁勺，关键在于信任。黑店的服务也许比某些星级酒店更好，小姐的微笑也更甜，可是，你没有安全感。你对殷勤地等着蒸人肉馒头的店家永远处于防备的境地。可现在，假酒在高档酒楼的频频出现，已经损害了消费者的信任，这样的信任是属于整个高档酒楼市场的。希望这些高档酒楼们也能够按照防非典的要求来防假酒。(荀冠龙)
