昨日，广东省质监局稽查总队在广州增城查获涉嫌有严重质量问题的糖果２６００公斤、酱油１３７００公斤、蚝油６６０公斤。省质监局副局长赖天生在现场表示，他们将以专项打假和日常监管双管齐下，构筑起一道针对假劣食品的全面防线，确保节日食品质量安全。
本月初，国家质监总局发出紧急通知，要求在全国再次开展食品专项检查大行动。我省质监系统确定将此次专项行动的重点放在生产源头，特别是严厉打击非法或限量使用二氧化硫、着色剂、甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”）等违法行为。
根据排查到的线索，昨日上午，一队稽查人员赶到位于增城三江镇的广州市联丰调味食品厂，发现院角的露天大池中，用在调味品中的盐粒有一半已被泥沙染成黄色，而用塑料大桶盛装着的大批酱油和蚝油就随意堆在院内和屋角。另一队稽查人员进入了位于该镇的鹰宝食品厂，该厂生产车间内几只苍蝇趴在糖料上赶也赶不走，直接与糖果接触的生产机械和车间地面、顶棚一样都是黑的。
鉴于两家工厂生产环境和卫生条件相当简陋，没有有效的质量检测设备和生产执行标准，甚至缺乏基本的卫生保障程序，稽查人员封存了涉嫌有严重质量问题的产品及原料，并抽样送检以作进一步处理。
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市场准入制取缔假劣
记者从此次打假行动中独家获悉，几天前国家质监总局审定通过了首批符合发放生产许可证条件的食品生产企业名单，在春节即将到来之际，１３２３家米、面、油、酱油、醋生产企业将生产首批印有食品生产许可证编号和ＱＳ（质量安全）标志的食品并投放市场，而其中广东企业达１２０家，为全国最多。
据介绍，食品质量安全市场准入制度已于去年在全国范围内启动，今后，质检系统将陆续公布其他符合条件的企业名单，到今年８月１日，凡未获得食品生产许可证的食品生产企业将不得从事这５类食品的生产加工。
赖天生说，广东将继续对全省近９０００家食品生产企业进行详尽调研和质量分析检测，力图使消费者不仅在节日期间、而且在平常都能买到、吃到令人放心的食品。
记者手记
食品市场亟需综合整治
在这次打假行动中，有三个很容易让人忽视的细节———
一、经执法人员调查，联丰调味食品厂连营业执照都没有，而其负责人对稽查人员说，他们缴纳了工商管理费。
二、在没有营业执照的情况下，联丰厂却拿到了增城市有关部门颁发的卫生许可证。
三、颁发给联丰厂的卫生许可证显示，除了样品的苯甲酸钠超过卫生标准限值外，其他项目均符合酱油卫生标准要求。但是，省食品质量检验站一位专家提出质疑————按照国家相关标准，额定单位中细菌总数不超两万个即为合格，而证书上联丰厂的相关指标却仅为６９０个，如此简陋的生产条件能达到如此高的卫生标准吗？
一位执法人员一语道出本质———也许所辖范围不同，办事程序和方法自然会存在差异，但对食品生产和流通领域的监管，却不是某个部门能独力完成的，只有各方通力协作、综合整治才是确保质量安全的根本之道。（记者 陈向阳 通讯员 熊勇）
