他在此间举行的卫生部二00二年度食品打假专项整治工作情况通报会上透露：据全国三十一个省、自治区、直辖市卫生厅局的不完全统计，截止今年底，全国共出动卫生监督执法人员二百九十万四千人次，检查各类食品三万吨。其中查出违法产品案值二亿零八百万元人民币，封存没收五千一百三十一吨食品，没收非法所得和罚款共达五千八百五十四多万元人民币。
为保障食品卫生安全，推进市场经济建设和卫生事业健康发展，今年卫生部重点开展了、废弃食用油脂专项治理、保健食品专项整治、集体食堂卫生监督专项检查、食品卫生许可证专项治理等一系列食品卫生法执法活动。
据上海、天津、重庆、广东等二十二个省市、自治区、直辖市的不完全统计，到目前为止，共发放食品生产经营卫生许可证一百八十九万三千九百五十五个，涉及食品从业人员五百六十万五千人。今年接受检查的生产经营者有一百二十九万四千五百九十九个，占持证者总数的百分之六十八点四。其中持合格有效的食品生产经营卫生许可证者超过检查数量的九成一；依法注销的食品生产经营卫生许可证一万二千二百八十四个，约占百分之一。(记者 曾利明)
