只需点燃打火机，就能立刻鉴别出真假二锅头酒。这个曾被北京红星酒厂秘而不宣、只在极少数打假人士内部掌握的最新“秘方”，昨天首度向外界“曝光”。
宣武区大栅栏工商所执法人员昨天在红星酒厂打假人士的配合下，对大栅栏地区近百家餐馆、小商店进行突击检查。利用该“秘方”，当场查出600余瓶假二锅头及大量假冒京酒、红星御酒。
这个“秘方”很容易掌握：对准二锅头酒瓶盖中心点燃打火机，当瓶盖上“箭楼”图案的阴影部分由黑色变为黄色，则证明这是瓶真二锅头酒，否则必是假酒无疑。大栅栏工商所张建中所长拿起打火机演示了一遍，记者看到，那些假酒瓶盖上的“箭楼阴影”，无论如何烧烤仍然是黑色。据悉，这种鉴别方法此前从未公开。
张所长介绍，大栅栏地区共有餐馆、小商店200余家，人员流动量大，且附近没有大型超市，有的餐馆、小商店贪图便宜进了小商小贩上门销售的假货。为杜绝餐饮业贩假现象，工商部门要求商户必须从正规渠道进货，实行“索证索票制”，执法人员将随时检查商户所售货物的各种进货票证。(记者 吴焕)
