中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会近日披露，全国蜂蜜造假发展迅速，势头很猛。广西、河北、山西、山东、河南以及天津等地的一些小食品厂，蜂蜜造假已成规模，形成了专业化生产、全国经销的局面。蜂蜜市场形势严峻，打假迫在眉睫。
据介绍，在长沙高桥食品市场、北京小井食品批发市场以及各地的食品批发市场上，假蜂蜜随处可见。这些产品包装精美，价格便宜，有的甚至堂而皇之地摆进了大超市、大市场。十几元的大礼品盒内装两大瓶所谓的“蜂蜜”，随便冠以“槐花”、“枣花”、“桂花”、“中老年”和“儿童营养蜂蜜”等，其实都是一路货色的假蜂蜜。这些假蜂蜜的生产厂家都不是中国蜂产品协会的会员。在今年3月份举行的西安全国糖酒会上，十几家蜂蜜生产厂家只有两三家卖的是真蜂蜜。有的厂家450克蜂蜜出厂价竟然只卖2元多钱，试想除了瓶子、瓶盖、商标和人工费用之外，里面的蜂蜜还值多少钱。据检测分析，造假的蜂蜜大都是糖水熬制并略加硫酸，还有的是以粮食发酵做成的果脯糖浆，外表看清亮透明，黏稠度较高，与蜂蜜极为相似，普通消费者难以分辨。甚至，河南等地的致富报刊居然把“人造蜂蜜”作为技术转让而大力推广，形势非常严峻。
协会有关人士认为，由于假蜂蜜成本低、利润高，所以商家要什么费，生产假蜜的厂家都能给，什么进店费、堆头费、条码费、折扣费、店庆费，要什么钱给什么钱。而生产真蜂蜜的厂家，由于真蜂蜜的成本高、差价小、利润薄，对一些大商场、大超市的收费不堪重负。
另外，一些假冒名牌的产品，要么标识与名牌产品相似，要么包装瓶相仿，要么盗用他人品名，让消费者无从分辨，造成名牌产品“李鬼”缠身，利益受损。这些行为严重地扰乱了市场，损害了行业的声誉，也极大地侵犯了消费
者的利益。蜂产品协会蜂蜜专业委员会的人士指出，假冒蜂蜜大行其道，原因是多方面的。除了一些企业和个人利欲熏心，制假贩假之外，一些执法部门重视不够、打击不力也是一个重要的因素。一些地方为保护本地企业，明知是制假贩假，却极力保护，找出种种理由为打假设置障碍。
因此，为了避免将打假变成“假打”，建议各地技术监督部门及工商管理部门加强督促检查，接到举报立即查处，尽可能采取措施避免地方保护。各地蜂产品行业协会要以消费者利益为重，以全行业利益为重，积极配合有关部门了解情况，掌握动态，举报、反映蜂蜜造假、扰乱市场的行为，为净化蜂蜜市场做出贡献。
同时，蜂蜜专业委员会的人士还提醒，商家在经营蜂蜜时要选择有品牌、有信誉、质量有保证厂家的产品。消费者要到大商场、大超市购买有品牌的蜂蜜，不要购买走街串巷、自由市场、路边商贩或假蜂农无包装、无品牌、无商标的产品。
