牛初乳保健品热销
2000年左右牛初乳曾经有过一段“幸福时光”。当时广州一家牛初乳的经销商把这个市场渐炒渐热,不幸的是这段日子随着这家公司的解体而逝去,牛初乳市场又恢复沉寂。直到一两年以后几家药业巨头相继入主牛初乳行业,逐渐捧红了牛初乳,非典疫情的发生更是把这个与免疫相关的产品重新推到消费者面前,出现热销情形。目前,国内一些医药巨头,在初乳市场狭路相逢,并极有可能在保健品市场创造牛初乳的新辉煌。
乳业视之为边缘产品
多年从事牛初乳营养和市场研究的华南理工大学食品与生物工程学院曹劲松副教授介绍,国内也有乳品企业在生产牛初乳,比方说一家企业在好几年以前推出的乳珍,就是牛初乳。现在,几家大型乳商都已经推出初乳产品。但是这些初乳产品都不算乳品企业的主推产品,只是作为产品线中的一小部分。
以配方奶粉见长的国际大企业也一直没有推出初乳类产品,这不禁让人怀疑初乳市场的潜力。专家分析,原料问题可能是阻碍国际大公司系统化生产的原因。因为牛初乳奶源苛刻,非一般奶粉能比,必须是奶牛刚分娩完两三天之内的乳汁。所以初乳要真正普及,首先要解决原料供应问题。一位行业内人士分析,乳品企业对这个市场的潜力把握不大,因此并没有投很大精力在牛初乳上。另一方面,牛初乳的特点和切入点都在于其高含量活性因子,相对来说更侧重保健概念。
保健概念成就牛初乳
因为其特殊成分,牛初乳现在被贴上了“具营养价值的乳品”的头衔,也正因为如此,同样重量的牛初乳奶粉比一般奶粉要贵三倍以上。价位的差距导致初乳产品的消费群体与普通奶粉消费群体的区别。
“小孩才应该喝牛初乳。”很多人这样以为。事实上,据一位多年经营牛初乳产品的经销商透露,这只是商家切入市场的一个营销手段。因为作为中国消费者,自己买保健食品可能要考虑一下,而只要与孩子健康有关的产品,出手立刻就爽快了。这位经销商说:“实际上,初乳产品与奶粉一样,适合每个年龄阶段的人群。”商家对牛初乳推广的最终目标是全面普及。对于牛初乳保健概念的推广,有的厂家走医院路线,先说服医生,然后再通过这个桥梁把免疫概念传递给消费者。据说,走医院路线是为了更好地推广牛初乳的健康营养理念。也有的企业没走医院销售路线,而是大打广告,但据称,产品知名度增长很快,但是销量并不好,后来企业一改营销手法,把牛初乳从牛奶这个普通概念转换为提高免疫力的保健概念，并加强平面媒体宣传，销售进入良性增长。
