在野外进行旅行、探险等活动时，多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大倒，于是，那些大自然中郁郁葱葱无处不在的野菜就成为他们的首选佳肴，特别是在遇到特殊情况，比如粮食补给断绝、迷路、遭到天灾时，野菜就成为了主要的应急食物。然而，许多有毒的野菜往往会在这时混杂在可食野菜里面，给采食者带来了极大的生命危险。
下面介绍一些毒性强且分布广的常见有毒野菜：
毒芹又名野芹菜：生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有恶臭。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
老公银又名野胡萝卜、蛇床子：叶柄白色，根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜。老公银的幼苗和老鸽筋的幼苗相似，不易辨别，但老鸽筋的茎发红，无臭味；老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒，误吃后会造成死亡。
野生地又名猪妈妈、老头喝酒：春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。黄色，叶上有毛，有苦味。误吃后吐、泻、头晕和昏迷。
苍耳于又名苍耳棵：生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成长后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬剌的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大。
此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等，都绝对不能食用。
所以，我们在春季采食野菜时应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒时，坚决不采不食，以免因口腹之欲而损害身体。
