去年３月下旬，一场缘自海外的“甜菊糖风波”令占据全球甜菊产业九成以上份额的中国甜菊企业遭遇空前打击。一年过去，昨天，山东华仙甜菊公司再次出现在广州举行的国际食品配料与添加剂展览上。这是“甜菊糖风波”之后，这家国内最大的甜菊糖公司第五次出现在国际性的交易会展上。不过，与去年此时的满面愁容相比，甜菊行业迎来了更大的发展机遇，业界流露出更多的理性与更多的自豪。
在接受记者采访时，中国甜菊协会有关负责人和山东华仙股份公司的市场人士认为，风波让业界正视了产品宣传、质量认证、拓展海外市场等问题，有正面作用，市场也在下半年复苏。但甜菊企业要做大做强，还要面对规模效益两极分化、不团结等问题。
甜菊销售重新抬头
中国甜菊协会副理事长舒世珍介绍，甜菊糖去年上半年的销售确实进入低谷，不少企业取消了定单。国内和日本、韩国的传统大型食品企业对品质要求有相对稳定的标准，它们大多走稳定路线，随目标消费市场而动，禁用甜菊糖甙的新加坡、香港一日不表态，它们就将弃用或大量减用甜菊糖。由于中国甜菊企业大都倚重日韩出口市场，去年上半年受到较大冲击。
她说，２００２年下半年，甜菊协会联同卫生部、食品添加剂协会等权威国家机构发布一系列有关甜菊糖安全性、天然特性的消息，为其正名。甜菊糖的社会影响力和知名度大大提升，市场也逐渐接受，销售在下半年慢慢抬头，现已恢复到风波前的水平。中国甜菊企业的销售量约为８００多吨，占世界甜菊糖消费市场比率也保持在８０％以上。可以说，上半年的萎缩造就了企业们“穷则思变”，积极寻找新市场，用新思路拓宽甜菊糖的应用面。甜菊糖作为膳食补充剂出口，也作为家用的小包装调味品打入内销市场。舒世珍表示，看好今明年的甜菊糖市场。
知名度美誉度上升
中国甜菊协会副秘书长唐志发认为，“风波”使当初名不见经传的甜菊糖变成了家喻户晓的东西，还促进了行业今后的发展，反而是好事。虽然２００２年的产销量比２００１年略有下降，但是为全行业敲起了要重视跟上时代要求的宣传工作、要运用科技研发进行原料培育、品种研发、质量控制的警钟。他觉得，中国甜菊企业发展的根本，就是运用科技的利器引进优质品种、培育自有的优良品种。如此良种的甜菊糖，其甜度、口味、质量就一定有所保证，生产成本也将随之下降，这就无异于提高产品的核心竞争力，形成了一个良性循环。
“风波”还促成了另一件好事。国外不少厂家、消费者正是关注了国内“风波”演变的始末，才认识和更了解甜菊糖，甜菊糖的知名度和可信性才得到提升。
据悉，日本甜菊协会正向国际粮农组织食品添加剂组申请甜菊糖成为合法的添加剂，有望在今年下半年申报成功。中国甜菊协会希望中国甜菊糖能在药品应用方面扮演更重要角色，企业可以抓住机遇在海外市场发力。另外，甜菊协会与香港食环处、新加坡的卫生部门保持密切联系，不间断地提供证明文件和应用实例。
优化标准谋创品牌
山东华仙国内营销部经理郑超觉得，今后，甜菊企业需要在正面报道其产品特性、质量上乘等方面，加大力度。进入国际市场时，更应积极寻求海外的权威认证机构如ＦＨＯ（国际粮农组织）、ＦＤＡ（美国食品药品管理局）的认证。其实，“甜菊糖风波”在香港兴起就是因为没有通过香港食环处的登记注册，类似事件希望不再重演了。作为内销、出口量都占全国总量三分之一以上的龙头企业，华仙将维持稳定价格，使行业的利润保持在菊农、生产商、客户都有利可图的水平。而在与海外甜味剂的贸易周旋中，除练好内功保持高质量外，要多讲求技巧，在自己没有完全强大起来时避其锋芒。他希望，行业协会在申报国际标准等过程中，也应该发挥更积极的作用。
中国甜菊协会２００３年理事扩大会上，协会与企业们形成了共识：首先，推动修改《中国甜菊糖国家标准》，把甜菊糖的保质期延长到八至十年，这为它在药品中的应用铺平道路；其次，把关于甜菊种子、叶子的行业标准提升为国标，从而在品质、食味、品种优良性等方面作出规范，使甜菊糖出口时更具竞争力；再次，发挥中国甜菊企业的合力，组成联营性质的集团公司，一则促进信息交流和行动的一致性，二则通过做大做强搞好自身建设，三则合作打出中国甜菊品牌，一扫过去一盘散沙的习气。
内耗影响申办ＦＤＡ认证
据了解，要通过如ＦＤＡ之类组织的认证绝非易事。过程需时由四个月到八个月不等，而认证费、检验费等高达两三百万美金。以中国甜菊行业的规模和财力，要找一个挺身而出的牵头者尤为困难。另外，甜菊糖生产在国内没有获得专利保护，一家申报认证成功，就家家得益，还可能招来大帮竞争者。加之，国内甜菊企业规模参差、两极分化，经济利益各不相同，又处在不同板块的地方保护伞之下。企业出于私心，也就安于“名不正言不顺”的出口形式了。
据知情人士称，中国甜菊企业存在两极分化、不团结的现象。一些被称为“休克厂”的小企业看气候、看市场环境吃饭，它们既无销售渠道，也无特定市场，只能以降价突围。这就造成了价格竞争和利润降低。而以销定产的菊农在“风波”以后，因为甜菊价格低而缩减种植面积，导致一些小厂在原料购买时遇到困难。在种植、采购成本一定，管理成本难以下调的情况下，小厂为谋求高利润，只好在质量控制上放松。这对中国甜菊的品牌和质量等整体形象大有折损。 本报见习记者 雯忻
■ 个案
华仙开拓欧洲市场
年内国内推出民用小包装
据山东华仙甜菊股份公司的国内营销部经理郑超透露，“甜菊糖风波”以后，华仙公司２００２年上半年的销售业绩的确受到拖累而萎缩，但下半年的出口量却比前年同期上升了２０％—３０％，全年出口量约为１８０吨左右，占全国出口量逾三分之一。
瑞士、俄罗斯两个市场都是从无到有地开疆拓土而来的，前者更通过外贸商，一口气拿下了５０吨的货。据悉，中国的甜菊糖以膳食补充剂的面孔出现在出口市场，多被用作保健品的生产，有效避开了诸如ＦＤＡ等组织对食品添加剂类进口品的繁复检查了。２００１年，华仙在日本举行的天然食品展览会，今年的会议将移址出口“新贵”俄罗斯，还会于９月到巴拉圭举行产品展销会。
郑超认为，以前甜菊糖出口给国外大型厂家作原料，现在以天然的食品添加剂出现在民用领域。华仙正与新加坡一厂家合作，生产供餐饮和家庭用的小糖包和甜菊糖片剂。今年年底，将在国内市场推广小包装甜菊糖。雯忻
■ 事件回放
１９９６—１９９７年时，海外就借由美国科普协会的言论发起甜菊糖不利健康的宣传，结果被证明那些无端指证并无科学实据。
２００２年３月中旬，新加坡媒体再度发布出观点自美国科普协会报道，称甜菊糖可能含有不安全因素。消息立即传递到香港，新加坡与香港当局当即查禁含甜菊糖食品，影响中国国内企业向日韩等国出口业务。
２００２年３月２２日，中国甜菊协会发表公开声明，就海外舆论对甜菊糖的恶意攻击作出义正言辞的谴责，郑重重声甜菊糖的食用安全性。
２００２年３月底，中国卫生部重申甜菊糖安全无害，４月，美国ＦＤＡ首席食品科学家撰文表示甜菊糖无害于健康。
２００３年，中国企业在新加坡开办合作企业。日本向国际粮农组织申请甜菊糖为合法添加剂。
天然甜味剂及允许使用国
名称 食品准入国
ＲａｔｔｉＯＳｅ 比利时
ＴＢＧＤ 荷兰，甜度为糖精的５００倍
甘草酸 日本
天冬糖精 美国
甜菊糖甙 中国、日本、韩国、印度、俄罗斯等
新柚苷 不详
甜芽精 俄罗斯等
