超市食品：方便了，安全吗？
［事实］某省会城市的卫生监督部门，２００２年对超市销售的３３７种非定型包装食品和熟食品抽样检验，结果令人瞠目：合格样品仅为５１％。尤其是酱卤肉、凉菜、面制品等，大肠菌群超标严重，防腐剂苹果酸钠严重超过国家卫生标准。
［分析］超市因其方便、快捷、买卖公平以及较好的购物环境，在大江南北迅猛发展，现已成为城镇居民购物的主要场所。食品销售是各类超市连锁店的重要构成部分，但近年来居民对超市中的食品，尤其是散装食品、现场加工食品及熟肉类食品的卫生质量投诉不断。
［对策］于小文委员：调查数据所反映的超市食品安全问题，并不是个别现象。究其原因，一是利益趋动，有些企业、部门见利忘义；二是监管不力，给人以空子钻。城市人口集中，如果一旦出现问题，后果则不堪设想。为确保食品安全，一定要尽快制定超市食品卫生管理法及相配套的政策法规，同时加大监管力度，让那些铤而走险者止步。
同时，消费者也要增强自我保护意识，在购买食品时注意识别品牌、生产日期等标识。
农产品：农药残留何其多
［事实］国家质检部门的一项抽查结果显示，１２种韭菜产品农药残留超标的有９种；１６种甘蓝产品农药残留超标的有１０种。其中抽查的甘蓝样品乙酰甲胺磷含量最高为１５.８mg/kg，超过国家标准限量值７９倍。在抽查的２３个大中城市的１８１种蔬菜中，有８６种蔬菜农药残留超过国家标准限量值，超标率达４７.５％。
根据农业部调查，全国约三分之一的农民不同程度地在其种植的粮油果蔬上使用过高毒农药。
［分析］农产品的食用安全是一个并不轻松的话题，它关系到我国经济的发展，关系到人民大众的身体健康和生命安全。影响农产品品质和质量的因素很多，但来自化学农药污染最为突出。目前农产品农药残留超标问题已成为影响农产品品质和食用安全的重要制约因素。
［对策］杨骥川委员：一是整顿清理农药生产企业，改变农药生产企业的低水平恶性竞争和农药市场的混乱无序。二要加强基层农业技术推广部门的建设，让农民了解农药性能，科学合理用药。三是加紧研制、生产高效的农药喷施机械，满足广大农村的需要。最后，加快立法进程，理顺管理体制。
毒食品：害了人命，毒了人心
［事实］２００３年３月１３日，广东省佛山市的一个镇发生一起食物中毒事件，村民出现呕吐、头昏等症状，有近１００人陆续到当地医院治疗。经当地有关部门初步查证，中毒是食用含有“瘦肉精”的猪肉所致。
［分析］不仅是含“瘦肉精”的猪肉，制贩毒大米、毒酱油等有毒食品的严重事件屡屡发生，严重危害了人们的生命健康。制贩“有毒食品”，其恶劣程度比“制毒贩毒”更甚。贩毒对象是社会上数量极少的“瘾君子”，而有毒食品的受害对象是不知情、不确定的大量无辜群众，是购买生存必需食品的整个消费群体。
［对策］王茂祥委员：造成食品安全事故频发的关键在于我们的法规还没有起到足够的震慑作用。对食品制售单位的检查、监督，法律、法规的教育和管理还不够。
为保障食品安全，建议建立和健全与有效维护食品安全相关的法律、法规；变被动查处为主动出击，加大对制、贩有毒食品犯罪的缉拿和惩处力度；严惩食品监管腐败和食品监管上玩忽职守者；加强技术支持，重视检测手段的提高。（记者李术峰 张景勇 ）
