卫生监督人员在执法检查中发现，目前大多数散装食品没有明确的生产日期和保质期限。还有的商家以次充好，把劣质、不明来源的散装食品直接倒入销售量大的商品中。另外，顾客的人为污染不可忽视：有的顾客总是愿意直接用手触摸、品尝食品，可品尝了一半又扔回去；唾液、头发等脏东西会经常污染散装食品。据消协统计，去年消费者有关这方面的投诉在食品卫生投诉中占相当大的比例。
针对上述情况，卫生部散装食品卫生规定中将提出，对于直接入口和不需要清洗即可加工食用的食品，必须具有最小销售包装并附清晰标签，标签上应标明产品名称、生产企业名称、厂址、生产日期、保质期、保存条件。而对于在超市、商场专门区域内销售的直接入口的食品，要直接来自于正规的食品生产经营单位。另外，销售区域不得暴露于顾客所及范围之内，并应配有洗涤、消毒、储存等设备；生熟食品不得在同一区域销售。 (赵新培)
