超市里的散装食品应该“裸体”还是应该“穿上”包装袋？近日，这个话题成了郑州市不少人议论的一个热点。
商业局：为了安全和卫生
据《中国青年报》报道，话题的源起，是郑州市商业局9月底印发的一份通知。在这份《关于加强超市散装食品经营管理工作的通知》中，郑州市商业局要求，10月底以前，市内各大卖场及超市“凡出售散装食品、副食品、杂粮等商品的，要一律采用小包装，严禁敞开式经营”。
郑州市商业局市场流通处张处长解释说，近年来大卖场、超市、便利店发展迅速，这些新型业态深受广大市民欢迎，但在散装食品的经营过程中存在一些问题。“十一”前该市在卖场及超市检查时发现，在米面散粮区不时有人用手抓来抓去，既不卫生，又有安全隐患。抱着对广大消费者负责的精神，该市制定了此通知。“一些大卖场及超市经营比较规范，执行起来相对容易，所以先开始。下一步可能还会扩大到农贸市场”。
生产企业：谁先停谁受损失
涟漪首先在速冻行业中激起。河南的速冻行业在全国处于龙头地位。速冻食品自规模上市起，原本就“衣帽整齐”，但2000年刮起的一股散装风，将一些大企业相继“逼下水”，并很快在市场上占据绝对份额。德国IDG（国际数据集团）公司新近出版的《创业者》创刊号中，还专门以《思念裸奔》为题，记述了河南思念公司在散装化风暴来临时，抢抓先机迅速占领市场的过程。在这场“饺子裸体”风暴中，一句流行的话是：“谁脱得快，谁过得好！”
刚刚脱得干干净净，现在又被责令“穿衣”，企业感到为难。郑州三全食品公司市场部经理苗国军说：“散装食品在安全卫生方面肯定不如袋装的，也会使一些小厂产品或假冒伪劣品混入市场，因此大厂家对此并不是太赞成。再说散装产品淡化了品牌，将影响整个行业的发展步伐。但是散装正在兴头上，要停就得全部停才行，否则谁先停谁就会受损失。”
河南思念公司企划部一位负责人也称，速冻业散装品已占半边天，全国市场都很红火，目前国家有关部门并未对此禁止。郑州市提出叫停，企业在这个区域的损失就显而易见。业内人士对此也表示忧虑：“正是在散装风暴下，速冻品才由以前的过节食用逐渐走入人们的日常生活。如果停止散装，不知道人们的热情是否会随之降低。”
超市：入袋反而销不出
已经临近“最后期限”，但今天记者在郑州市几大卖场及超市采访发现，散装食品“裸体”依旧。思达商业总经理办公室一位工作人员说：接通知后思达曾对散粮等进行尝试，袋装成1公斤、2.5公斤等几种规格，但消费者来买时非要再打开看看成色如何，倒来倒去地折腾半天，本来要买的一生气反而不要了，现在只好散着卖了。
北京华联综合超市总经办负责人李婉莹称也有同样遭遇：“买散装食品，大家要看个真切，入袋反而影响了销售。”某卖场生鲜区一位经理说：“如果卖场超市不准卖散装的，那么集贸市场等也应同时取缔才行，否则这部分消费者就会流失到集贸市场，安全卫生更难保证！”
消费者：消费习惯最难改
几家超市的散装食品区，销售确实热闹。但记者在现场看到，确有不少人将手伸到散装食品里随意挑拣，有一些小孩则纯粹是在拿粮食玩耍。与袋装相比，散装品的缺陷显而易见。但散装食品穿衣，消费者是否认账？记者现场采访一刘姓消费者。他称：“散装水饺也要加包装吗？那我一袋想买几种口味怎么办？”
还有一些人担心，包装后的食品价格是否上调。某企业在一些大城市进行的一项消费调查中，发现有这样一个有趣现象：除了便宜、方便之外，有相当比例的消费者认为，他们选择散装品是把购物当做一种活动和体验，就是那种挑来挑去的快感，才吸引了他们的注意。“要改变人们长期形成的消费习惯，谈何容易？”一位超市经营者面露难色。
有关人士：通过市场引导会更好
“有关部门抱着为消费者负责的精神，这种初衷是好的，但通过市场的方式来解决也许会更好。”河南食品工业办一位工作人员说，“目前北京、上海等全国许多地方散装食品都比较火，不是哪个部门说停就能停的，要按市场走。同速冻业一样，许多散装食品都是由于市场有强劲需求，厂家才迅速跟进的。现在一下子就要将口里的一块肉丢掉，企业肯定舍不得。散装食品的需求应该是短期的，但要通过市场引导来改变，如通过加大卫生检测力度、扩大宣传等方式让消费者意识到散装食品的隐患等，这个需求就会自然萎缩。”
某超市一经营人员也说：“带包装的食品就一定更卫生和安全吗？我看加强卖场经营管理、加大监督力度，才是最关键的问题吧。”（王春利 韩俊杰 ）
