昨日，记者来到位于金榜路的凯旋农贸市场，只见近30个肉摊和2个肉品专卖店分别打上了“黄金香”、“银祥”和“福民”的品牌，实行品牌化经营的肉品摊占所有肉摊的95％以上。据厦门市市场开发建设服务中心介绍，品牌经营理念得到越来越多的零售商贩认可，岛内农贸市场实行品牌化经营的摊位正迅速增加。
龙头企业率先启动
过去，农贸市场里的肉菜基本上没有品牌。消费者买了肉菜后发现斤两不足，有时竟然找不到与自己交易的商贩，因为所有的肉摊、菜摊既无品牌，也没有其他醒目标志。
率先在农贸市场刮起品牌化经营旋风的当属厦门银祥食品有限公司。去年4月，银祥的8个“放心肉”专卖店同时在岛内8个农贸市场登陆，并以显著高出其他摊位的销售业绩，让众多农贸市场个体经营者亲眼目睹了品牌经营的无限魅力。
数百肉贩加盟“黄金香”
我市另一家食品龙头企业———厦门食品公司则采取了吸引农贸市场肉贩加盟的方式来推动农贸市场的品牌化经营。该公司以自有品牌“黄金香”作为加盟者的共有品牌。为确保品牌质量和信誉度，所有有意加盟的肉摊都必须经过食品公司的审核，货源由公司统一提供来自无公害猪场的放心肉品，并遵守公司关于肉品经营的有关规定，公司指定专人巡视管理。从去年下半年至今，已有数百名肉贩加盟。
消费者认的是品牌
昨日中午12时左右，记者在凯旋农贸市场采访了一位正在肉品专卖店买肉的陈姓消费者。过去，她买肉老担心会买到注水或短斤少两的肉品，现在基本上每个肉摊都有品牌，有的品牌获得绿色农产品称号，买肉比以前放心多了。有些肉品专卖店还免费为购买者绞肉、切肉，陈女士很满意。
有关人士认为，实行品牌化经营，提高了农贸市场放心食品的比重，方便消费者购买放心食品、享受优质服务。但它的意义并不仅限于此。农副产品的品牌化经营，创造了“龙头企业自律、政府监督”的食品监管模式，管理的有效性将大大提高，对治理餐桌污染有重要意义。
市食品公司总经理张朱稀认为，目前食品行业已进入没有品牌就无法生存的时代，“非品牌食品不买”的观念深入人心。消费者的品牌消费意识为众多食品经营企业带来大好发展契机。
