适度摄入脂肪，对于女性健美有重要意义。少女进入青春发育期，内分泌系统发生一系列的变化，皮下脂肪含量逐渐增加，使胸、臀等部位含脂量增加，从而构成女性特有的曲线。在此阶段需要一定量的脂肪以促进身体及乳房的发育，形成优美的曲线。另外，脂肪可促进脂溶性维生素的吸收，而脂溶性维生素对皮肤健美起着重要作用，可以毫不夸张地说，脂肪在女性皮肤健美中的作用是任何高档化妆品都无法替代的。
脂肪也是保证女性生长、发育、成熟的重要物质之一。研究证明，女性的脂肪达到体重的１７％时，才可能保证月经正常，如果摄入脂肪过少，雌激素等合成不足，将造成月经失调，甚至影响生殖功能。
从一定意义上说，人体内含适量的脂肪，可以增强抵御疾病侵袭的能力。一般成人脂肪的贮存量约占体重的１５％～２０％，女性应略高于这个比例。
总之，为了身体健美，女性大可不必拒食动物脂肪，否则，将得不偿失。（延 兴）
