酱油是家庭生活中不可缺少的饮食调料，有关酱油的国家新标准已经正式实施。新标准包括酿造酱油国家标准和配制酱油、酸水解植物蛋白调味液两项强制性行业标准。将酿造酱油和配制酱油分别标注是新标准最突出的特点。
据了解，新标准对产品名称要求注明是“酿造酱油”还是“配制酱油”，明确规定“配制酱油”不能标注成“酿造酱油”，并要求标注氨基酸态氮含量。此外，新标准在技术指标中还增加了对主要原辅料的要求。据专家提示，挑选酱油有讲究———
◆看营养成分。氨基酸态氮是酱油的特征性指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量就越好，鲜味也越浓。根据国家强制性标准规定，每100毫升酱油中氨基酸态氮含量不得低于0.4克。
◆看生产厂家。一般大型的酱油生产厂家质量信誉有保障，使用起来比较放心，因此消费者可以选择一些知名的酱油厂家生产的酱油。
◆看等级。一般酱油分为一级、二级或头抽、二抽，这些是不同等级酱油的不同称呼，等级越靠前其质量也越好。
此外，有关专家还提醒消费者，酱油不是越红越鲜质量就越好。配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。通过国家强制性标准的合格配制酱油，消费者仍可以放心食用。（柴培深）
儿童食品猫腻多
现在大多数家长望子成龙、望女成凤心切，在孩子的吃上舍得花钱。一些儿童食品的厂家和商家利用这种消费心理，在孩子身上大做赚钱生意。
儿童食品诱饵多。几乎所有的小食品生产厂家都盯住“有奖销售”这一吸引小孩的招法，在小食品内附赠杂七杂八的小玩意。有些礼品还是成套或者成系列的，导致很多儿童为了凑齐礼品在同伴面前显示，买来食品扔掉不吃，专要其中的卡片、塑料模型等小东西。一些食品为了做得颜色、造型好看，味道诱人，让孩子们见了想要，在食品中加了超标的色素和味素，孩子长期食用，影响健康。中国消费者协会的一份资料显示，目前国内的小食品质量抽样合格率仅为64％，同时40％的食品存在“缺斤少两现象”，实际重量少于标明的净重。
在宣传上，小食品广告言过其辞，任意夸大营养功能，诱导家长盲目为孩子消费。儿童保健学家提醒，孩子零食吃多了，会减少正餐摄入量，长期下去影响其身体发育。因此，敬请家长为孩子理性选择食品，别被商家牵着走。（木子）
买水果时防“闷包”
包装精美的水果已经成为时下馈赠亲朋好友的佳品，可当消费者准备品尝鲜果时，打开包装却是另一番景象。为此提醒消费者买水果时，仔细验看，谨防“闷包”。
当心短斤缺两从消协接到的投诉来看，有关水果的投诉主要集中在短斤缺两、变质、以假充真、以次充好等问题上，其中又以整箱、整袋购买最为突出。
朱先生来电投诉，他在水果摊购买了一箱苹果，摊主讲有10斤，实际称量后只有8斤；另有一位消费者，买了3箱水果，回去后却发现竟有1箱是坏的。
防水果变石头不法经营者，为了获取不正当的经济利益可以说是采取了花样百出的手段。他们在包装水果时把有疤痕、烂点的一面朝里包装，而露在外面的则个个光洁鲜亮。更有一些黑心的经营者在水果篮里用“石头换水果”，上层是新鲜可人的水果，留在篮子里的是黑乎乎的石头。这种“闷包”现象在水果市场可谓常见。
务必当场验看面对不法商贩层出不穷的“怪招”，消费者要免受其害，就只有在购买整箱、整袋水果时，仔细验看；在集贸市场购买水果，要当心一些经营者在称量时做手脚。消协建议，经营者在包装水果时可以采取当面封装的形式，这样可以让消费者买得安心。（张俊霞）
