北京市疾病预防控制中心食品与卫生所黄磊副主任医师接受记者采访时表示，普通家庭的餐桌上，春节前后往往最为丰盛。人们开怀畅饮，大吃大喝，容易出现营养过剩。
黄磊近年参加了卫生部组织的“中国居民营养与健康状况调查”北京地区的抽样调查工作，2万多例北京居民的营养总体情况表明，由于平常吃得太油腻，天天都有鸡鸭鱼肉，北京人营养比例总体失衡，得心脑血管疾病等“富贵病”的人越来越多。
黄磊说，大中城市居民和先富裕起来的乡村普遍出现营养失衡，高蛋白、高脂肪食品摄入过量，粮食和蔬菜摄入缺乏，加重了高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的发生。
她说，眼下北京等大中城市和沿海发达地区，居民生活已经进入层次较高的小康水平，膳食结构处于调整的关键时期，应该注意合理的营养结构，别在享受美味的同时给自己的健康埋下隐患。
黄磊举例说，按标准，人体摄取的热量应有75％来自植物性食品，北京居民这一类指标仅为55％；蛋白质来自动物性食品的比例不应超过35％，北京居民的这一比例达到了57.5％。她特别提醒消费者，日常饮食应该多吃植物类、粗杂粮类食品，适量饮酒，多运动锻炼。合理的膳食结构加上健康的生活方式，才能保证良好的身体状态。(完)(记者徐仁杰)
