我国第一家食醋合资企业——北京龙门和田宽食品有限公司日前迎来了她10周岁生日。历经10年风雨的该公司员工感受了“创业虽有百般难，创业自有苦后甜”的滋味。他们通过10年的不懈努力，终于在激烈的市场竞争中为酿造业闯出一条生路，使企业由成立之初“山重水复”境遇踏上“柳暗花明”的美好前程。
利用外资而诞生的北京龙门和田宽食品有限公司是1992年11月3日成立的，在当时属于我国第一家食醋合资企业。早在创业初期，企业也曾一度困难重重，基础薄弱、资金短缺、品种单一、产能低下、市场狭小等种种困难。为走出困境，龙门和田宽人大胆开拓，勇于创新，注重调整产品结构，坚持以科技进步为先导，大力开发以高科技含量、高附加值为主的新产品。通过奋力拼搏，终于仅用3年时间就摆脱了困境。在后来的几年中，各项经营指标年年递增，企业步入了良性循环的发展轨道，并实现了跨越式的发展，成为酿造行业一匹黑马。
合资的机遇，给龙门和田宽带来了日新月异的变化，并为中国的调味品产业注入了勃勃生机，她创造出了调味品行业五个第一：第一个在国内市场上推出了高档次的合资品牌醋；第一个将高新技术用于食醋后处理工艺上，开辟了中国食醋“清如酒、亮如油”的新形象，这在我国酿造行业中属开山之举，推动了行业革命；第一个采用液态深层发酵工艺酿造出了12％的高酸度纯粮发酵白醋，填补了国内市场一项空白；第一个对产品的部分感官指标实行量化控制，这项举措在全国同行业中尚属首例；第一个开发出特色“饺子醋”，如今，饺子醋已成为全国同行业所推崇的大众化产品。
日前，龙门和田宽拥有食醋品种40多个，产品销售遍布全国30个省市，并出口到美国、日本、马来西亚、澳大利亚等国家。10年来，已累计产醋10万吨，赢利3215万元，上交国税2783万元。（记者 赵洪清）
