在资本完成了一次较大规模的‘圈地’运动后，现有的奶源基地已经大部分被分割完毕，同时规模化经营的要求越来越高，因此今后乳业的进入壁垒将会越来越高，同时行业利润率也会逐年下降，中国乳业进入“战国时代”。
这并非一个比喻：中国目前的大资本拥有者们从浓浓的奶味中闻出了钱的香味，对于他们来说，这可是一块真正的而且挺大的奶酪。
不久前内蒙古鄂尔多斯集团总裁王林祥在伊利包头乳业认缴增资扩股合同书上认真地签上了自己的名字，认缴金额为2000万元。
这位羊绒业的老大守望着内蒙古良好的牧业资源，眼瞅着乳业的巨大利润，再也按耐不住。
“外资”蜂拥而上
鄂尔多斯董秘李成军解释道“公司主业羊绒业考虑到风险问题公司今后要发展次主业而羊绒与乳饮料同属于畜牧业有很强的互补性以后我们冬天有羊绒制品夏天有乳制品业务就比较平衡了。隔行难取利与伊利合作搞乳业只是想走捷径。”
其实眼红的并不只鄂尔多斯一家，国内众多资本运作好手早已闻风而动，新希望(000876)、德隆、横店早已纷纷杀入乳品市场。
“刘氏兄弟”很快就嗅到了乳香。去年10月新希望成功收购它的第一家乳品企业——四川阳坪乳业集团，今年4月再控股安徽第一品牌白帝乳业。8月新希望出资收购华西乳业股权成为第一大股东，一举揽下成都市场。同时新希望向外界发布了拿下“山城奶王”的公告，增资改组重庆天友乳业，新希望是第二大股东。这一收购使新希望将重庆82.3%的乳品市场份额归入旗下。刘永好的“野心”是最终组建一支新希望“乳业混合舰队”。
这种速度让人瞠目结舌。武汉证券的余凯认为，新希望利用自己的资金优势迅速拿下市场在占据市场以后再对所收购的企业进行整合。他认为像新希望这么大规模地进军乳业肯定是经过深思熟虑的。9月初，刘永好在一次乳制品会上说：“我们是想利用上市公司的资本优势帮助行业的整合，嫁接各地区的优势，降低成本，提高竞争力。各地的名牌都是有价值的，我们不会轻易放弃。”
资本大鳄德隆在新疆也是不甘寂寞，新疆德隆乳业集团与新疆农垦乳业集团签订合作协议。
今年7月，新疆德隆畜牧乳业集团发展有限公司董事长何贵品向全国60多家乳品企业正式宣布，德隆集团全面进军乳业。德隆今年将投资3-4亿元，在昌吉、玛纳斯县、呼图壁县等地建4个奶牛示范养殖场，并整合、重组新疆乳品企业。在政府的支持下利用自己的资金整合新疆的乳业资源再图向全国进军新疆德隆又一次感到如鱼得水。
众多的上市公司似乎不约而同地想到了一块儿，谁也不愿错过这顿大餐，亚华种业(000918)、洞庭水殖(600257)、金健米业(600127)、华资实业(600191)、维维股份(600300)、新华百货(600785)等上市公司纷纷参与进来。乳业市场也在新进入者的入侵和乳品龙头企业的扩张中被搅得风生水起，乳业大战顺理成章。
内企加快扩张
而对于盘踞业内多年的各知名乳品公司来说，一向以来，对资金的渴求是他们一块挥之不去的心病。几乎所有的知名乳品企业都积极进行上市准备。三鹿、蒙牛、三元、龙丹等都早已把申请递了上去。
融资的好处是明显的。伊利股份近年来借助于资本市场的融资出现了突飞猛进的成长，2000年起伊利开始实施兼并、整合战略，先是在区内兼并了一大批乳品厂；而后在东北、河北、天津、上海迅速出击在当地建厂发展奶源基地。2001年9月，内蒙古伊利集团在北京市密云县斥资1.1亿元兴建的现代化乳制品生产厂第一期宣告正式启动运行。华泰证券的陈军认为伊利得以迅速发展资源优势功不可没在新的增发募资项目中奶源基地建设伊利计划投入达2亿元。
有了钱就能大展身手，光明乳业(600597)上市后的四处出击也提供了例证。光明乳业一上市，立马进行扩张。9月14日，上海光明乳业股份有限公司与湖南派派食品有限公司闪电联姻，成立湖南光明派派乳品有限公司。近期又传出江西乳业老大英雄乳业又将归于光明的麾下。金美林投资的分析师说在光明的扩张手段中，独资、控股、参股、特许加盟、OEM等多种方式并存。在2000年和2001年共收购、扩建和设立了近30家公司。在众多收购中控股是主要的手段。
但并不是所有的企业都像伊利和光明那么幸运，打算9月份上市的三元已经难产。辅导期已过的蒙牛、三鹿等乳品业的“大哥大”目前都还没有获得上市的机会。
蒙牛企划部的张部长并不承认蒙牛缺钱。他指出蒙牛首先要做好国内的市场，蒙牛的目标是明年上市，上市地点还不确定。而上市的主要目的是使企业能规范化经营。
蒙牛成立于1999年7月可以说蒙牛是在伊利的虎口里夺食。张部长说这几年蒙牛一直注重奶源基地的建设在全区大量建立奶站保证原奶质量以前蒙牛原奶供应不足但从今年来看，蒙牛的奶源供求已经达到平衡，奶源不用太担心。所以今后短时期内蒙牛将不会让纯牛奶离开草原，只向外扩张发展边际性乳制品。
蒙牛在伊利的阴影下依然取得巨大发展，1999-2002年蒙牛年均增长450%！张部长认为蒙牛虽然因为多一道对水分的提取而使得利润降低但奶的质量得到了认可。另外，蒙牛在市场开拓上做得不错1999年蒙牛率先进军深圳市场现在在北京市场也挤进了一定的份额又成功地打入了香港市场而且做的是最好的。
张部长说：“蒙牛和伊利就像可口可乐与百事可乐，竞争促成了两家企业共同发展，对于我们来说是一种激励。”这与伊利证券部李永平的说法如出一辙。
中国入世后主要生产奶粉的三鹿应该是受冲击最大的乳制品企业，三鹿的有关人士指出上市后所融资金将进一步加强奶源建设这一块。据三鹿有关人士透露，三鹿高管持股和员工持股的改制已基本完成，离上市仅一步之遥。他说：“现在股市不景气，我们在等待最佳时机。”他还告诉记者，目前三鹿整个集团都在进行一些投资资产的大的变动，这也是目前还没上市的一个因素。
另外三鹿已经在逐步加大液态奶的比重，目前，三鹿集团已完成前3个液态奶项目建设并批量生产，完成投资1.12亿元。一贯作风稳健的三鹿生产企业基本都在河北本省，三鹿有关人士指出，向外地投资不多主要是考虑到不成熟反而会搞坏，不过最近两年也在河南郑州、甘肃酒泉、汕头等地进行了业务扩张。
武汉证券的余凯分析认为这些占得先机的乳品企业大都注重在外地的奶源的建设这为以后进一步扩张打下了坚实基础而像新进入者的新希望则拼命圈市场而德隆则充分利用新疆的农业优势立足之后向全国市场进军。
黄金周期即至
国内乳品业发展过程中，似乎形成了一个怪圈，每隔一段时间就要出现一次较大规模的行业危机。1993年，奶粉积压引发了第一次行业危机，国内牛奶总产量较前一年下降近5万吨，出现了连续13年增长后的首次负增长；第二次危机是在1997年，国外奶粉通过正常或者走私的渠道大量涌入，对国产奶粉造成巨大冲击，整个行业效益滑坡了6.2%。那么这一次的高频率的资本进入会不会引发新的产能过剩危机呢？目前看来这种担心为时尚早。
由于受到国家政策的扶持和鼓励以及消费需求的影响，乳制品行业正在步入一个“黄金发展期”。
“乳品业正在由传统行业向朝阳行业过渡，全行业将会长期维持每年10%左右的增长幅度大幅增长。”银河证券研究员乔百君明确表示。
对此，许多业内人士都表示了相同的观点。中信证券研究咨询部经理石艳萍向记者提供的资料显示，“九五”期间，国内乳品消费总量呈增长态势，平均增长速度约为7.5%，特别是市场销售的液态奶比5年前增长近两倍，达到1082万吨，2001年增速高达50%。
亚华种业就是其中的收益者。该公司借募资快速发展乳业，2001年乳业为公司带来了高回报，所产生的主营业务收入和主营业务利润分别占公司总额的40%和54%。而亚华种业是1999年发行新股募集了约4.3亿元的资金，投资10个项目，其中两个是乳业项目——南山草山开发和扩大养畜工程、无污染乳制品加工扩建工程。这些项目2001年8月投产后便为公司利润作出了重大贡献。
“虽然国内的乳业在前几年发展十分迅速，但与国外相比差距很大。”乔百君指出。
资料显示，世界乳品行业规模巨大，1999年全球乳品产量约5.6亿吨，世界20家最大的乳制品企业2000年销售额达到1002亿美元，其中排名第一的雀巢销售额达130亿美元。世界乳品的需求每年按2%的速度在增长。发达国家的增长率大约是1%，而发展中国家则快得多，尤其是亚洲和拉美国家。
“国内2001年人均乳品消费量虽然已达到8.01千克，但与世界乳品人均消费量100千克相比，不足国外的1／10。而未来市场容量的预测表明，到2015年国内人均奶类消费量将达到17.83千克，消费需求总量将达到2501万吨。因此，在未来5年里，国内乳品需求将以9%左右的速度上升。而在更远的时间里，国内奶类产品的消费需求将呈现高速增长的趋势。”石艳萍说。
“可以预见，在国内乳业的规模扩张欲望十分强烈的同时，将会打破市场竞争中的‘地方割据’局面，相互渗透到对方市场中去，同时推动了行业资源的集中和优化组合，品牌化经营日趋明显。”石艳萍告诉记者。
这种竞争不仅是老牌企业之间的斗争，更多的还是外部新势力的介入。
而这些新势力最主要的特征就是资金雄厚、企业经营规模巨大、有着成熟的资本运作能力和相关大产业管理能力，以大手笔资本运作整合优质中小地方乳业品牌。
一时间，资本热潮蜂拥进入乳品市场，乳业市场的格局无疑将会重新划分。
准入门槛提高
这样的情况在以前的医药连锁经营业也曾经出现过，由于当时该行业毛利率较高，大量资本涌入。但在一段时间后，由于行业利润率下降，引发大量资金的退出。但业内人士分析说即使如此仍可以视为行业本身螺旋式上升的一个必经历程。
石艳萍说“对于乳品业来讲，由于其生产工艺简单、技术含量较低，因此行业准入的难度并不大。夸张地说，只要有一整套进口设备，加上稳定的原奶供应，就可以生产出成品。”不过石艳萍还告诉记者虽然行业准入门槛不高，但并不意味着任何资金都可以赚乳业的钱，相关条件还是必须要有的。
正如石艳萍所讲的，这些新介入的资金的背后，都与食品业或是农业有着亲密的联系。新疆德隆也不例外，此次德隆大手笔进军乳业的背后，依托的就是“汇源班底”。而汇源本身就是食品饮料业的老牌企业，有自己一套的营销网络和相对稳定的客户群。
“目前，对于这些新势力最大的难点就是如何扩大现有市场。由于国内各地的地方口味存有差异，加入乳业本身就属于一种比较特殊的行业，一般消费者在找到适合的品牌后，不会轻易去换口味。所以新品牌要想占领市场，需要相当长的时间才能达到，企业需要付出的成本很高。”石艳萍分析说。
“因此，企业在选择进入的时候都会通过并购、重组的方式，选择一些地方知名企业，通过收购来达到占领市场的目的。”石艳萍告诉记者。“当然，这种方式也并不局限新进入的企业，老牌企业光明乳业也走同样的道路。”她说。
但是，利用资金、管理、机制、信誉等方面优势，将原本就是当地的优势企业纳入旗下，能否实现“强强联合优势互补”，关键还得看整合。
这也是摆在新希望面前的一道难题。“不整合在市场竞争的环境下，最终将被各个击破，而整合所面临的难度又很大。”业内人士这样分析。
但不管怎样，新希望已经坐拥了几省的优势企业，只要经营得力，在适当的时候以更高的价格出手也不无可能。既可以赚取这几年行业增长所带来的利润，又能在今后买个好价钱，何乐而不为？
“在资本完成了一次较大规模的‘圈地’运动后，现有的奶源基地已经大部分被分割完毕，同时规模化经营的要求越来越高，因此今后乳业的进入壁垒将会越来越高，同时行业利润率也会逐年下降。”石艳萍肯定地说。
