一、市场的选择
啤酒的成份中90%以上都是水分，传统的酿造理论认为水的硬度越低越好，谁越纯越好。金川用的地下水硬度高达37德国度，矿化度达到1025-1075mg/l。专家断言：此水无法酿酒。我们经过对水的成份分析，发现水中含有四十多种矿物质元素和微量原素。产品是以功能存在于世的，如果让产品多一种功能，让消费者享受更多的实用价值，那不是更有使产前途。
在国外，历经市场检验的保健啤酒概念强调的是饮品的升华：在尊重传统饮品口感喜好的同时，添加了益于健康的成分，并以此提倡积极、有活力的生活形态。以饮品的形式、保健品的内涵夺人视线，楔入市场。从保健啤酒的市场销售看，２００１年世界保健啤酒市场销售额刚刚突破60亿元，但超过２０％的年增幅已是传统饮品无法企及的。有专家认为，保健啤酒将会从"小试牛刀"转变
为"大刀阔斧"，功能饮品正以压倒性潮流趋势冲击传统饮品业。
以个性慰籍人心 个性鲜明的商品使消费者产生了某种皈依感，而皈依感代表人们对信仰忠诚的全身心投入。商品的个性与消费者皈依感的产生，便使其自然赋有了感染力。而人们对真、善、美的执着追求造就好产品得以传播的大环境。保健啤酒的人性化定位，使得消费者对其产品的信任度和忠诚度增加。
个性的需求也体现在国情的不同，与西方发达国家相比，我国居民消费水平还较低，对较前卫的新、特、异产品的需求量还很有限，开发新产品必须根据我国国情，立足现实。目前较适合我国消费者的主要是无糖啤酒、无醇啤酒、保健啤酒等几个类型的新产品。从大的范围来讲都属于保健啤酒，这是因为它们都是从消费者健康的角度开发的产品。例如无糖啤酒口味纯正，新鲜清爽，不仅适于要求低热量的一般人饮用，而且适于血糖高的人和患有糖尿病的人饮用。无醇啤酒酒精度低，甚至不含酒精，热值也低，氨基酸成分齐全，长期饮用既无酒精中毒之虑，也无发胖之忧。根据我国盛产水果、野生浆果和中药材的显著特点应积极开发具有中国特色的各种保健啤酒，如人参啤酒、灵芝牌酒、菊花啤酒、枸杞啤酒等等，适应营养化、保健化的消费趋势，虽然这类啤酒由于市场需求量还不是特别大，但前景是很乐观的。
以文化引领市场 文化永远是人们心中执着的情愫，保健啤酒的市场应立足于将它做成一种文化商品，而它恰好具备人们愿意接受的诸多文化内涵---大众普及性。例如新近在美国推出的的减肥保健啤酒就具有大众接受的口味和价格，既满足了大众消费者喝饮品时对口感舒适、解渴的需求，也解决了一贯被认为是痛苦和不安全的减肥方法所无法回避的心理负累问题。
保健啤酒事业的精髓在于产品深具的文化内涵，只有遵循它，而不是肆意违逆它。细心培育它而不是急功近利的利用它。让消费者在接受它时如同接受一种文化，让保健啤酒内在蕴含的价值成为企业形象的一部分，才是做大品牌并维护品牌之道，只要思路对了，保健啤酒市场大蛋糕切割的主动权就全在你手中了。
二、社会发展的必然
社会发展观、消费观和保健观的变化反映了人类对自我健康的重视，它带来了人类回归自然的潮流，带来了保健产品在世界范围的兴起。啤酒作为一种大众时尚饮品必然会成为保健功能的重要载体。
以人为本 传统啤酒产业发展追求增长速度以经济效益为价值取向，而保健啤酒是以人为本的发展，是以人的健康发展为价值取向，发展目的是要改善人们的生活质量，适应了人们对健康的追求。
生活质量观兴起 生活质量概念的提出，强调对生活需求的满足不仅仅是一种数量概念，而且是一种质量概念，强调生活需求的个性化、多样化特征。人们不仅要生存，而且要生活得更好，发展得全面。所以，人们在饮用啤酒时，也不单单追求时尚、口味，也开始注意啤酒的保健功能。
保健观的变化 随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，在现代保健理念中，健康不仅仅是个人的自我追求，而且是社会共同的行为取向。人们选择保健品意味着选择一种新的生活方式，人们不想把保健品当作补品，而更乐于将其作为日常消费品的一部分。这就从消费观念上建立了人们对保健产业的需求基础，这一态势有利于保健啤酒的发展。
从发展潜力看，保健产业很可能成为我国新的经济增长点。我们作为保健产品的一份子，对保健啤酒的发展前景充满信心。
三、技术进步的推动
我国啤酒工业无国家行业保护、鼓励或限制的特殊政策，全靠市场自我调控、市场竞争。目前的啤酒市场竞争很混乱，产品同质化严重，这除了需要加强行业规范外，更重要的是不断提高产品的技术含量，增大产品的附加值。保健啤酒就是科技创新的方向。
推动科学技术进步的最终目的是更好的服务于人类，科技的创新要以人们的需求为目标，我们企业存在的目的就是要运用先进的技术更好地为消费者服务。
金川保健啤酒在技术上，打破了传统啤酒酿造硬水不能酿造淡色啤酒的禁区，采用独特的水处理专利技术，在去除水中有害物质的同时，科学地保留了对人体有益的一定配比的微量元素和矿物质，采用自行研制成功的酵母自培技术，通过生命科学中四大工程中的生物、酶、发酵三大工程，使水中的矿物质和微量元素成功转移到酒液中的各种酶等蛋白质中去，这不仅提高各种酶的活性，而且促进人体对各种有益元素的吸收。用该技术生产出来的啤酒不仅被卫生部批为具有改善胃肠功能的全国唯一矿泉保健啤酒，而且被国家三甲以上医院（包括国家医学科学院、中国预防医学科学院、北京医科大学、上海瑞金医院等权威医学部门）鉴定有效的保健功能多达9种。
在理论领域，它打破了传统的啤酒只有饮用功能的误区，向世人揭示：金川保健啤酒不仅只是一种饮品，而且经特殊工艺处理后，还具有医疗保健的奇异功效，因此金川保健啤酒被授与"检出功能最多而售价又最低"的上海大世界吉尼斯之最证书。这种经历也为中小型啤酒企业开创了一条全新的发展之路。
一个偶然的机会，来清华大学讲学的1998年的诺贝尔生理医学奖获得者、"伟哥"的发明人、美国著名生命学家弗里德·穆拉德教授得知金川保健啤酒的情况后，表示：该延寿科研成果(11-13岁)，以达到冲击诺贝尔奖金所要求的"对社会大众有普遍意义"的标准。因此该在全世界范围内寻求对此项研究感兴趣的中外科学家或科研机构，来共同研究这一对人类生命非常有意义的课题，当研究成功并达到冲击诺贝尔的基本条件后，该公司郑重承诺将重奖研究者１００万美元。
由该公司科研人员撰写的关于啤酒具有保健功效的论文多次在国内各大杂志发表，引起了啤酒学术界的倍加关注。2000年，我撰写的论文"啤酒与健康-论金川保健啤酒的保健功能及机理研究"入选世界啤酒酿造大会论文选中。金川保健啤酒更是作为中国唯一代表率团参加了在美国举行的2000年世界啤酒酿造大会，这在我国啤酒界是第一次，实现了零的突破。这次大会的主题是"啤酒与健康"，金川保健啤酒的参与和该主题正好不谋而合，受到了来自世界各地的专家学者的纷纷关注。自此以后，欧美国家包括日本的学者、专家，揭起了保健啤酒研究热，并在这短短的两年多的时间里，已陆续见到有关保健啤酒功能研究成果方面的报道，虽然其成果晚于"金川"，但进度之快、势头之猛不可小视。所以我们需要有紧迫感和使命感，抢先一步使其机理大白于天下，造福全人类。
所以，我们可以自信的说保健啤酒是未来啤酒发展的方向。（焦昆）
