中式糕点历经社会的变迁与发展，传统的中式食品已经越来越少见了。综观整个行业，硕果仅剩的可能就只有中秋月饼了。面对短暂的销售季节，众多品牌的白热化竞争，近年来其生存的空间似乎每况愈下，“表面繁荣，背后艰难”的市场状况仍在持续，但今年这个市场也出现了以下这些新特点：
礼品化：因其已经成为中国传统礼节文化的优良载体，简而言之，其作为礼品的意义已经远超出食品。
品牌化：2002年的名牌企业，老字号成为中秋市场的销售主流。但到目前为止，尚未出现真正意义的全国性强力品牌，地域名牌现象极为明显。其月饼产品更加突出了文化色彩，用心营造的销售环境极力突出其品牌的文化氛围。
保健化：根据消费者对保健的实际需求，各月饼生产企业纷纷在产品开发上下功夫，形成月饼的低糖化、风味化牞而含热量、糖分较低的水果月饼越来越受消费者的青睐。
综合来说，2002年的中秋月饼朝着礼品化、地域品牌化、保健化等方向发展。而今后市场的竞争将更加激烈，品牌将会越来越集中，因此，谁的品牌形象经营得更好，谁就将在竞争中占得先机。
