据市场业内人士预测，从现在到秋油上市前的这几个月，国内食用油市场价格将有可能继续保持稳中有升态势，但上升的空间不会太大。
造成近期国内油脂市场价格出现上升的主要原因：一是市场食用油供应下降。由于近几年来食用油价格持续下滑，造成多数植物油厂纷纷转产，停产。而今年1-5月份油脂油料的进口量总体上低于去年同期。据统计，1-5月份进口大豆330万吨，5-6月份签约装船的约240万吨，1-8月份预计进口大豆550-600万吨，不及去年同期的957万吨的三分之一；1-5月份进口棕榈油65万吨（去年同期53万吨），豆油进口了7万吨（去年同期3.5万吨），菜籽只进口了40万吨（去年同期120万吨）。油脂油料进口量减少，国内油菜籽主产区遭遇灾害性天气而可能导致减产，是近期国内食用油市场价格上扬的主要原因；二是近期花生，大豆等食用油原料价格上涨。由于主产区花生价格的快速上涨，造成花生油价格出现久违的“涨”声。而因大豆原料供应不足，造成主产区黑龙江地区油厂处于干干停停状态，使得近期豆油价格飞速大幅上涨，从而带动了其他如色拉油，调和油等食用油价格的上升；三是国际植物油市场价格一度狂升。近期国际食用油市场变化很大，6月10日豆油460-670美元/吨，棕榈油420美元/吨，大豆220美元/吨，上涨幅度都很大。特别是今年按照我国入世的协议降低了食用油进口关税，食用油进口配额为580万吨，发放这样大的食用油进口配额也是第一次，由此导致国际市场价格大幅上涨。
虽然近期国内食用油市场价格出现大幅上升，但业内人士分析指出，后市食用油价格大幅上涨的空间依然有限。其主要原因一是今年全国油料总产量有所增加。从目前掌握的情况看，今年全国油料总产量仍有可能达到5300万吨（含大豆和棉籽），比上年的5180万吨略有增加，其中：大豆1570-1600万吨，菜籽1150万吨，花生1500万吨，棉籽900万吨，葵花籽200万吨，亚麻籽80万吨。今年可供油源约980多万吨，接近1000万吨，其中大豆油产量（按照60%的大豆用于榨油计算）约140多万吨，花生油和菜籽油的产量分别约300万吨和370万吨，葵花籽油，棉籽油等100多万吨。所以后期国内食用油市场不会出现太大的上扬空间。二是我国的大豆进口已恢复，原料供应逐步趋于充沛，将导致国内的食用油价格趋于平稳。前期支持食用油市场价格上行的一个重要因素，就是国内大豆的短缺，从而带动豆粕、豆油及其相关品种价格的上行。自6月中旬后，由于我国的大豆进口已恢复，原料供应趋于充足，虽然豆油价格在豆粕降低的情况下，仍保持稳定，但随着压榨业开工率的提高，豆油供应的充足，不排除豆油市场下行及带动相关品种下跌的可能性；三是从国内油脂市场整体来看，植物油供大于求的格局今年可能不会发生太大的变化。目前国内油料可供油源在1000万吨左右，加上预计进口480万吨左右，而目前食用油总量是1380万吨。据此分析，国内食用油市场仍将是供大于求。
第三季度是国内食用油消费淡季，市场总体表现为需求不旺，这也是油脂市场价格上涨受阻的另一原因。对于下半年国内食用油供求变化和市场走势,有关部门分析指出，这主要看今年油脂油料的进口数量有多少。决定进口数量的主要因素一是国家的政策及“安全证书”和“准进证”执行松紧的程度。二是国际国内市场价格的变化情况。三是秋季国内油料生产情况。
综上所述，后期国内食用油价格将趋于平稳，大幅上涨和大幅下跌的条件都尚不具备，个别品种，如豆油市场将有可能率先走出一波下滑走势。
