重庆市的调味品曾经辉煌，名扬并畅销西南各地。
记者早年间每赴川、滇、黔、桂采访，朋友、同行无不以得到一份重庆产的豆瓣酱、天厨味精……而兴奋、荣耀。
重庆市的调味品已随时间的流逝，一年一年黯淡，如今进入了四面楚歌的境地。
据重庆市有关部门提供的资料显示：20世纪80年代以前，重庆产调味品占该全市市场九成以上份额，在四川、贵州、云南、甚至西藏的许多地、州、市调味品市场占据三至五成份额，在全国各主要大中城市也占据了一定份额，令国人对重庆调味品刮目相看。
重庆调味品走到这种地步，绝非偶然，它与重庆市一些没落和正在走向衰败的行业一样，有其深刻的社会根源。与经营经销理念严重滞后、落伍密不可分，这类事例不胜枚举。近段时间重庆市有关部门的一份分析资料表明：重庆市1994年电动工具出口不到4万美元，到2001年出口已达2791万美元，7年增长700多倍；2000年，重庆市小型园林绿化机具出口只有33万美元，而2001年却高达1493万美元，增长44倍。从重庆海关提供的资料表明，重庆市这两类产品出口虽大幅攀升，但是，真正出口的都是广东、江浙一带的产品，没有一件是重庆本土生产的，重庆只不过是广东、江浙产品的出口通道。
这份分析资料还说，重庆虽然是西南乃至西部地区最大的工业重镇，拥有国内名列前茅的深厚机械加工优势，但有资源、有技术、有销路的重庆正规加工企业都不愿生产这两类小而杂的产品，而让依附于重庆出口的广东、江浙一带的小企业蒸蒸日上，产销两旺，不少过去几十人的小厂如今发展成为上千人的大厂。
分析资料举的另一实例是：6月26至28日，第二届中国西部计划生育、优生优育、生殖健康和宣传教育用品博览会在重庆市举行。这样一个国家级的博览会，又是在重庆举办，按常规重庆市将有大批企业入会参展，但实际情况是，重庆企业参展的仅占一成，外地企业占九成。此次博览会虽由重庆市主办，但参加的却有国内25个省市计生部门，应该是重庆产品打入外地市场的绝佳时机。是重庆企业不生产这类产品吗？否！重庆生产的治疗妇科疾病的药有独特疗效，国家女足队员都在使用微波治疗仪，参展只要了半个展位；重庆生产的一种用于男性结扎手术的多用途产品，水平先进，科技含量高，却根本未参展。
举一反三，这份分析资料是不是从另一角度、侧面透视出重庆调味品走到今天这种结局的内在根源呢？
现在回过头来，看看已经走到四面楚歌，并主观地想冲出围城的重庆调味品生产企业4月初在上海、5月底在南京参加重庆市政府主办的重庆商品展示会的表现又如何？据有关部门提供的资料反映，重庆市参展的调味品生产企业如同农民赶集一样，提几包、背几箱产品出发了，卖完产品就收兵等待回家，没有一家企业在当地媒体做广告，甚至连像样的现场宣传都没有。
看了这份资料真地令人难以置信，有这么好的场合宣传表现自己的产品，有这么好的环境条件正好为突围打开一条缺口，会不声不响自动放弃，是什么在作祟呢？改革开放都这么多年了，市场经济的概念连小学生都知道，为什么重庆调味品生产厂家的领导思想、经营观念等还如此落伍，如此封闭？与前面材料所述的事实联想起来思考，难道他们的头脑中的思维方式还停留在20年前？四川从上到下展开大讨论的“盆地意识”在作怪吗？
蜀道难，难于上青天。四川盆地独特的地理环境，加之内部回旋余地大。
长期以来形成了四川经济内部循环，内部消长；峨嵋秀色，巴渝风情，作为一种格式塔对塑造蜀人气质有着极隐秘的作用，从而培育了居住在四川盆地这群人易于满足自给自足的现状，不思进取，不接受新思想、新理念、不树立企业形象，没有品牌意识，从而造成观念落后，产品落伍，形成销售困难局面的“盆地意识”。
如果不是“盆地意识”还在主宰重庆调味品行业和相当一批行业领导的思想，又能是什么在起主宰作用呢？
现实的情况是，重庆调味品市场已被金兔、豪吉、淘大、金宫、太太乐、老干妈、菊花、荷花、莲花等外地产品占据了70％－80％的市场份额，剩下的20％－30％市场份额被重庆的火锅底料支撑着。重庆其它调味品生产厂家最津津乐道的是如何在本地突围，夺回失去的市场份额。
如重庆市最大的调味品生产企业天厨味业，采取的突围战略就是一方面在全市范围内建180家连锁店，经营天厨系列80多个调味品品种；另一方面计划今年内占领10家火锅店，两条腿走路逐步夺回失去的市场。不是典型的“盆地意识”反映是什么？
就在重庆调味品立足本土突围的时候，同处四川盆地的豪古集团除正实施年内在重庆建100家小区连锁店外，还从电视到各种媒体的广告轮番向重庆市民轰炸；金宫味业也同样决定，以连锁店的方式，加大拓展重庆市场力度；已经占据了重庆酱油市场六成份额的“淘大”，除在各种媒体广告宣传不断外，更是加大了在重庆各大连锁店、食品超市的渗透力度……形成了外地调味品军团在强兵占据重庆调味品市场的基础上，又大打街道战、巷战，以期永远占据重庆市场。
业内有识之士分析，如果重庆调味品行业不首先突围，自身营销理念落后，产品升级换代慢，产品单一，不从思想根源上去找桎梏企业发展的种种症结、突围将成为一句空话！（记者姚天强）
