英国利用花生饼粕制鸡味调味品

　　一种利用榨油后的花生饼粕生产的鸡味调味品最近由英国爱尔食品调味品公司研制成功，其制造方法已在欧洲专利局申请专利。
　　据介绍，该生产工艺是先用盐酸将粉碎后的花生饼粕浸泡20～24小时，再用氢氧化钠调节pH值至中性，将过滤后的溶液浓缩并加入一定比例的一磷酸苷、半胱氨酸、葡萄糖和鸡油，然后在110℃条件下加热喷雾干燥，制成粉状产品，成为味道纯正的鸡味调味品，这种调味品的口感鲜度大大高于普通味精。