今年以来，随着冰淇淋、液态奶等乳制品走俏市场，国内乳品企业竞相扩大生产能力抢占市场，一些非乳品行业也开始转向乳业，国外乳品企业亦大量进入我国市场，我国乳业竞争已趋白热化。
我国作为拥有13亿人口的大国，目前年人均奶类消费量仅为7.2公斤，不到全球年人均奶类消费量100公斤的 8％。巨大的市场潜力，使我国的乳业近年来得到了迅速发展，并涌现出一大批乳品加工企业。内蒙古伊利和蒙牛集团、黑龙江完达山集团、上海光明集团、石家庄三鹿集团、北京三元集团等得到快速发展。它们在技术改造的基础上，趁机扩大生产能力，抢占乳业市场。光明在山东组建了鲜奶生产基地，兼并了多家乳品企业；三元一方面在呼伦贝尔建起了奶源基地，另一方面南下深圳、厦门、福州等地寻找合作者；内蒙古伊利集团公司先后整合了上海、天津以及东北的乳品企业，使全集团公司冰淇淋和液态奶销量持续上升。
面对日益看好的乳业市场，我国一些资金雄厚的食品、房地产、饲料等企业，也纷纷将资金投向乳业。浙江娃哈哈集团、宁夏新华百货公司和四川希望集团等先后进入了乳品行业。国外乳品企业也大量进入我国市场，目前世界排名前20位的乳业品牌全都进入我国市场，国际乳业巨头中已有4家在中国建厂。跨国公司如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕玛拉特等，都先后在黑龙江建立了自己的奶源基地和生产基地，通过合资、收购、租赁、委托加工等形式，间接控制当地奶源。
面对我国乳业形成的日趋激烈的竞争态势，专家们冷静地指出，目前我国乳业市场竞争还存在一些问题。饲养管理水平很低，主要是奶牛的单产水平低。目前我国成年奶牛的平均产奶量每头约为3500公斤，远低于世界平均单产5500公斤的水平。目前，我国许多乳品生产企业用奶粉还原液态奶，这种产品在市场上最低卖1.05元一袋，比用鲜奶生产的液态奶价格低一倍以上，造成恶性竞争；非乳品行业进入乳业带有一定的盲目性，在不具备奶源基地、牛奶及时加工、牛奶保质等条件下，仅靠资金投入是不够的，应采取合作的方式，避免盲目性。(记者吴国清丁铭)
