６月２８日，中国第一条ＰＥＴ无菌冷灌装生产线在汇源正式投产，这天也是北京汇源饮料食品集团有限公司成立１０周年的日子，可谓双喜临门。在现场，记者看到前来订货的客商络绎不绝。生产车间里，最新饮品“真系列”ＰＥＴ瓶装果汁已经穿梭在生产线上。
市场卖点
细心的人不难发现，近来在北京等城市的一些超市的货架上，统一、康师傅、可口可乐、娃哈哈、健力宝均推出了ＰＥＴ包装的各种饮品。可口可乐华南区业务总经理表示将斥资１亿元做市场推广，力争拿到４０％的市场份额。统一准备投资６０００万元用于ＰＥＴ果汁市场。ＰＥＴ产品已成为当前饮料行业争夺市场的新卖点。
调查结果显示，２００１年，饮料消费中增长最快的是果汁，增幅达到５０％，今年第一季度果汁消费的增长已经超过了３０％。现在，果汁饮料正在以健康时尚的形象成为饮品市场的消费新宠，而ＰＥＴ无菌冷灌装的果蔬汁饮料更是以口味新鲜，维生素含量丰富，符合绿色食品要求，为当今追求时尚的人士所推崇。
发展趋势
权威统计数据表明，目前我国饮料行业已经进入了一个高速发展的时期，最近几年果汁饮料平均增长速度在３０％以上。如果按照这一发展速度，到２００５年市场规模将达４２０万吨，我国将成为亚洲果汁饮料最大的消费市场。ＰＥＴ瓶包装是目前饮料包装的一种趋势，从世界各饮料大国的市场份额来看，在碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、瓶装水４类饮料中，ＰＥＴ瓶包装所占的份额都超过７０％。
正由于果汁市场潜力巨大，果汁饮品发展势头强劲，激烈的市场竞争在所难免。因此，为实现２００５年将汇源的市场份额由２５％提升至３５％的目标，位于行业中领跑位置的汇源也相应地调整了自己的战略部署。
２００１年７月，汇源集团与意大利一公司签订合同，上马３条ＰＥＴ瓶无菌冷灌装生产线，总投资高达５亿元，分别在北京、上海、成都３家工厂生产ＰＥＴ瓶无菌冷灌装“真系列”果汁饮料。ＰＥＴ无菌冷灌装生产线是目前世界先进的无菌生产线，每小时产量可达３．６万瓶。该生产线采用ＵＨＴ超高温瞬时灭菌，然后在常温下灌装，可以最大限度的减少果汁受热时间，以保证产品良好的口味。
技术领先
传统的饮料灌装技术是采用热灌装方式，这种做法虽然可以满足无菌要求，但却导致产品因长期处于高温状态下口味的改变，而且多数热灌装饮料都加有防腐剂。在追求绿色食品的今天，人们崇尚的是原汁原味，对饮料中营养成分的流失和加入防腐剂都是不愿接受的。
无菌冷灌装技术则被认为是饮料灌装理想的方式，产品在低温状态下进行灌装，可以保持饮料的原汁原味，在不使用防腐剂的情况下，能够让产品有更好的保鲜度和更长的保存期。无菌ＰＥＴ生产对环境条件要求非常高，从瓶子的输送、杀菌、无菌水冲洗、灌装、瓶盖杀菌到封盖等工序均在无菌状态下完成，以保证产品口味更新鲜、营养更丰富、食用更方便及消费更安全。
未雨绸缪
汇源果汁于１９９２年进入市场，经过短短１０年时间，已经在全国范围拥有１５座现代化的果汁灌装厂和６８家销售公司，成为国内果汁生产的龙头企业。２００１年汇源果汁饮料产量约占全国总产量的２１％，销售额达１５亿元。
汇源集团总裁朱新礼分析认为，尽管在过去１０年中，我国人均年果蔬汁饮料消费量有很大提高，但离世界人均年消费果汁１０升的水平还有很大差距。预计我国果汁饮料在未来３年的总销量将上升１２０～１５０万吨，汇源集团要占据果汁饮料１／３的市场份额，继续站稳中国果汁饮料行业的龙头地位。
据了解，２０００年，全国果汁饮料总产量为９７万吨，汇源纸包装的果汁饮料产量为２２万吨，占市场份额近１／４，连续几年以１００％速度递增。面对大好形势，汇源却清楚地看到潜在的危机，那就是在世界经济一体化后，我国包括生产果蔬汁饮料在内的农副产品的深加工，因历史造成的差距，很难与国外同类产品抗衡，惟一的出路就要勇于超越自我，迅速与国际接轨，毅然巨资投入ＰＥＴ这一科技含量极高的项目，意味着汇源未雨绸缪，在企业发展的道路上又迈出了坚实的一步。
背景材料
ＰＥＴ包装又称聚酯瓶，由美国百事可乐公司于上世纪７０年代首先推出。其特点是透明度、气密性和耐压强度好，价格便宜。２０世纪９０年代，日本推出了耐热的ＰＥＴ生产设备，使ＰＥＴ瓶可以实现热灌装。最新推出的冷灌装ＰＥＴ瓶具有透明、轻便易开启、可冷藏、携带方便、可回收等特点，市场前景看好。（记者 贾书哲）
