呼和浩特市近年来大兴奶业尽显佳绩，全市奶业年纯收入已接近40亿元。奶业的发展特别是乳品加工企业的发展带动了全市经济的增长，奶牛养殖加工业成为呼市的“立市经济”。
据呼和浩特市市长柳秀介绍，到去年年底，全市奶牛头数达到14.1万头，鲜奶产量达40多万吨，人均牛奶占有量190公斤，在全国名列第一，已经接近欧美发达国家水平。目前，内蒙古的天然绿色乳制品已经畅销全国31个省、市、自治区，270多个地级市区，并打入香港市场。
呼和浩特市已出台了许多政策和措施，以政策推动、市场拉动、科技促动、产业化带动发展奶业。政府制定了一系列优惠政策，对奶农加以扶持；加大科技投入，使原料奶的质量明显提高；实行“公司＋农户”的产业化经营模式，解决了奶源质量问题。柳秀说，呼市未来的奋斗目标是，到2005年全市鲜奶产量达到220万吨，乳品加工能力达到300万吨以上，真正把呼和浩特建成绿色优质奶源基地、优质乳品加工基地。（彭红）
