近年来，呼和浩特市大兴奶业尽显佳绩。去年，全市奶牛纯收入达３６亿多元。奶业的发展特别是乳品加工企业的发展带动了全市经济的发展，奶牛养殖加工业成为呼市的“立市经济”。
据呼和浩特市市长柳秀介绍，呼市背靠天然无污染的内蒙古大草原，到去年年底，全市奶牛头数达到１４．１万头，鲜奶产量达４０多万吨，人均牛奶占有量１９０公斤，在全国名列第一，已经接近欧美发达国家水平。
呼市近年崛起伊利和蒙牛两大乳品企业，在全国乳业界名列前位，另外还有其他８家乳品加工企业。目前，呼市的鲜奶年加工能力达８０多万吨。仅伊利、蒙牛两大企业２００１年营业额就达３５亿元，比上年几乎翻一番。
目前，内蒙古的天然绿色乳制品已经畅销全国３１个省、市，自治区，２７０多个地级市区，并打入香港市场。
呼和浩特市出台了许多政策和措施，以政策推动、市场拉动、科技促动、产业化带动发展奶业。政府制订了一系列优惠政策，对奶农加以扶持；加大科技投入，使原料奶的质量明显提高；实行“公司＋农户”的产业化经营模式，解决了奶源质量问题。柳秀说，呼市未来的奋斗目标是到２００５年，全市鲜奶产量达到２２０万吨，乳品加工能力达到３００万吨以上，同时力推并保护好绿色无污染的品牌，进一步开拓国内市场，尽快开辟国际市场，真正把呼和浩特建成绿色优质奶源基地、优质乳品加工基地。（彭红 齐林梅）
