近日，北京三元食品股份有限公司在京宣布，收购上海第二大乳制品企业——上海全佳乳制品有限公司。三元密谋入沪“复仇”的传言成为了事实。
去年12月5日，光明乳业在京投资建立新厂，总经理王佳芬放言，“要做北京乳品市场的第一”。这句话无疑让北京乳业老大的三元颇感不快。业内人士就此预测，北京三元面对屡屡“北侵”的上海光明必定会蓄势反击，而上海本土的“全佳”将成为它埋在光明眼皮底下的一枚“定时炸弹”。
上海全佳是一家中韩合资企业，成立于1994年，有两个配送销售中心，有超市和销售网点300多个。北京三元于3月1日起对全佳进行托管，现在正式收购。三元此举对其占领上海市场，进而进军华东乳品市场不无益处。
光明乳业一位人士对于“挑战者入沪”的消息也习以为常，就在同属国内乳业三巨头之一的北京三元来沪“论剑”之时，他仍旧不为所动，只向记者透露，2001年光明全年销售额35亿元，高居行业榜首。前两年的调查显示，光明在上海市场占有率均在80%以上。言下之意，光明在上海市场的霸主地位至少短期内无人能撼。
然而，与上海光明结为“宿敌”、并都想图谋全国市场的北京三元入沪显然来者不善。上海蒙牛乳业公司总经理江红女士谈起“北京三元收购上海全佳”的消息时，十分肯定地预言：“上海的乳业市场又将形成新的竞争格局。”
阳谋者：伊利和蒙牛
在三元和光明正面交锋的时刻，其余的竞争对手像伊利、蒙牛等等三地品牌同样不甘人后，图谋在混战中有所作为。
当初凭借“免费赠饮”杀入上海的蒙牛乳业，仍高举“产地”大旗，坚持把其奶源基地建在内蒙古草原。上海蒙牛有关人士认为，随着国内奶业市场的不断发展和成熟，牛奶也必将成为大众消费品，走进千家万户。届时，品牌对于品质的影响远不及产地对其影响大，何种产地的奶源直接决定牛奶的品质。
事实证明，蒙牛的“产地营销”策略在沪还算成功。有些上海市民常将“蒙牛”品牌称作“蒙奶”，这反映出上海人对牛奶产地的关注。
号称“要昂起中国乳业龙头”的伊利近来也频频出手。大约一个月前，继上海之后，伊利集团的8吨纯牛奶产品率先打入香港市场，并一次性通过香港卫生署的严格检验。伊利的扩张之举并未就此止步，还和柬埔寨、印度等国家以及澳门地区的商业伙伴达成了合作意向，并将在今年全面启动境外市场。
更令业界称道的是，在2002年度客户大会上，伊利乳业宣称：将选送部分优秀经销商进入清华、北大学习。如此培养、提高渠道经销商素质，让人无法怀疑其逐鹿市场的决心。
新战术：巷站加实力
现在的上海滩，是奶业的“巷战”地。
北方乳品军团大举挥师南下，伊利、蒙牛和三元已悉数亮相申城，光明乳业独霸上海液态奶市场遭到挑战。今年一季度，北方乳业“三剑客”的液态奶销售量，已占上海市场的60%左右。
沪上某超市公司提供了更为具体的数据：今年一季度，所属的门店光明、伊利、蒙牛和三元的液态奶销售份额分别为50%、28%、16%和6%；而去年同期则为80%、0.5%、0.5%和1%。虽然液态奶总销量与去年同期相比增长20%，但北方乳业“三剑客”的销售量增长得更快，蒙牛翻了7倍，伊利则更多。
如果说第一轮乳业竞争，是光明领跑中国现代乳业技术，那么在第二轮竞争中各企业的技术支撑已难分伯仲。不说荷斯坦奶牛大量扩繁，全自动机械挤奶及鲜奶原料密闭、恒温冷链运输系统的普遍运用，单就乳品加工工艺、技术和设备而言，各家已相差无几。伊利拥有世界最先进的无菌工艺技术，蒙牛拥有利乐枕无菌奶包装生产线20条，3期工程建完后生产线将增加到40条。各乳品企业开发新品的速度也急速上升，去年光明共开发课题38个，推出新品13个，月均一个；伊利推陈出新，已拥有纯牛奶、调味奶、酸牛奶及乳饮料共50多种。
为了在上海市场站稳脚跟，光明、伊利、蒙牛及三元都使出浑身解数开展营销大战。在超市、大卖场、便利店，各种品牌液态奶短兵相接，促销数量级已从原来的三三两两捆绑销售，上升至整箱购买送手机、送全家草原游。在特殊渠道，如医院、学校、企业团体等，也展开激烈争夺。它们或在沪上70多所大专院校宿舍楼门口钉制奶箱，或电话送奶到寝室。此外，借助电子商务平台，四大乳业王国正成功实现低成本运作迅速扩张，蒙牛连续数月高居易购365的销售榜首。
目前，四大乳品企业正抓紧扩建整合上海的销售网络。光明不仅为消费者钉制统一奶箱，还开通24小时订奶电话。蒙牛采取“上午订，下午送；下午订，隔天送”的措施，并已在新村、菜场、社区设点1000多个。
暗战者：川军又洋奶
据统计，现在上海市民消费牛奶渐成习惯，消费量是全国平均水平的4倍，这或许是引发同业混战的一个最为重要的诱因。
有关资料显示，上海作为全国乳品消费量最多的城市，2000年人均消费量26公斤，尚不及世界人均消费水平的1/4。而明年上海计划的人均乳品消费量将达到30公斤。仅增量部分，上海就堆出了一块重达1.54亿公斤的奶业大蛋糕。
巨大的市场，巨额的利润，吸引了众多追逐者。连大陆首富刘永好也禁不住投身其中。其领导的新希望集团除参股光明乳业外，去年10月又成功控股已坐上“乳业川军”第二把交椅的阳平乳业，进军上海市场只是时间问题。
伊利进军香港，三元抢滩上海，光明展望上市，近期的国内乳业可谓风云激荡。然而，业内人士提醒：小心国际乳业巨头黄雀在后。
专家指出，上海乳业市场的竞争会愈演愈烈，已潜入国内乳业市场的众多国际乳业巨头才是真正的最大的“敌人”。据了解，下半年，法国达能参股光明乳业，意大利帕玛拉特“搭”上了南京奶业集团。
与近期国内乳品企业的竞相运作相比，国际乳业巨头倒很沉默。业内人士分析，当前中国的乳业市场，地方垄断势力仍较强大，国际乳业巨头暂不愿混战其中，其策略是待乳业整合尘埃落定，真正霸主浮出水面时，再通过资本收购的手段一举攻占。今年有望挂牌上市的光明，会否遭遇法国达能大量认购股权的命运？答案不得而知。（何婷）
