随着我国入世和我国乳业的持续升温，最近一段时期，国外同仁对我国乳业发展的走势进行了分析和评价。
绝大部分分析者均认为中国的乳业在今后的五年内，仍将保持前5年的势头而继续增长，但增长的内容和方式会发生根本性的变化。
首先是因为我国的乳制品进口关税大幅度下降，主要乳制品中，除乳清粉之外，特别是脱脂和全脂奶粉的关税降幅较大。因此他们认为，在中国入世后，当前国产奶粉的增产势头会受到制约，而进口奶粉将每年以20％的速度增长；奶油和干酪类奶制品则期望在10年之内率先在黑龙江等地生产并会有所发展，但在此之前，国内的一些大型奶品企业会批量进口此类产品，加以改装后进入市场。
针对鲜奶、酸奶等保质期短、品质要求高的保鲜类乳品，市场需求量入世后也会增大，同时对质量会提出更高的要求。澳大利亚的同仁们认为，中国的这一变化，对他们来说是一个千载难逢的良机。虽然对欧盟、南美等国际奶源带的企业而言，机会是均等的，然而他们却占尽了地利之便。因此，经过分析比较之后，他们有意借助不断提高液态奶包装和运输性能的“延长货架期”的技术（ESL），以真正“新鲜”的乳品来占领我国的一流乳品市场，与我国企业在保鲜奶领域内一争高下。他们认为实施这一计划的一大难点是，在中国形成一个高效率的零售销售网络。在这方面，他们已经在香港、新加坡，吉隆坡、曼谷、雅加达等地取得了一些经验。他们第一步市场目标将是那些具有高居住密度、拥有高收入和上层消费者的城镇区域。
同时，他们认为应充分利用中国人喜好“功能性食品”的消费习惯，来打开市场。由于乳品可以提供丰富的、天然的营养成分，相对于奶粉和灭菌奶来说，在“新鲜”的液态奶中，这些成分可以得到充分的保留，不仅具有营养价值，而且还有独特的生理活性功能。
因此对这些“热点”加以适当的宣传，必将有助于他们的成功。
国外同仁还普遍看好中国入世后的投资环境。他们认为中国的游戏规则一度比较混乱，致使不少外企投资意向受到了制约，但这种情况已有所改观，金融、法律、财务以及整个市场条件都将有显著的提高和改善。
从效益角度来分析，虽然在此以前只有少数外企在中国的投资被认为是成功的，如雀巢和东亚公司等。但从总体来看，在2000年期间，外资在中国的乳业中占的比重仅为11％，但在产品中占了35％的份额，其形成的工业产值达到了41％，这些成果正在吸引外资投入更多的关注。同样，国内的乳品企业也希望从中国的入世中得到发展。特别是目前大约占60％的乳品企业是国有全民性质的，下一步有可能通过股份制形式得到改造，全部或部分地转化为民营企业。
国外同仁普遍认为，中国乳业将会在今后的5年内，以每年15％的增速持续发展。
