近日从有关部门获悉，河北省科技大学生物工程学院有关食品专家针对本省食品工业发展状况与态势，经广泛调查研究，向河北省有关部门递交了《入世对河北省食品工业的影响及对策分析报告》。该报告称，河北食品工业现存在五种制约发展的弊端，要取得突破性进展，必须正确掌握八项食品工业发展对策。
专家经调查了解分析出的五项弊端是：食品工业产业结构不合理；产品加工程度低，综合利用差，附加值小；产品品种少，档次偏低，创新力强的新产品不多，企业引进设备负债高；食品工业与农业缺乏有机结合；食品企业中既懂得专业知识，又熟悉外语，掌握国际经贸规则的高层人才相对缺乏。有关专家指出，经过近几年的发展，河北省食品工业虽呈现出持续稳定的增长态势，有些产品还具备了与世界同类产品相抗衡的能力。但是，发展中的不均衡性、盲目性、意识和动作的滞后性也带来了河北省食品工业发展的局限性。
针对上述现象，有关专家深入大中型企业和几个食品工业强县，通过调查论证并综合乳业、酒业等行业人士反映的问题，提出了八项解决弊端的对策。即：以现代高新技术改造传统生产工艺，提升河北省食品工业的整体技术水平；加快食品工业企业结构调整的步伐，大力培育龙头企业，实现规模效益，使河北名牌食品参与到国际竞争中；建立完善食品质量保障体系，加强安全监督，严格应用HACCP、GMP、ISO9000族系管理规范；大力发展方便食品和功能食品；利用省内丰富资源，积极开发新产品；加强校企合作，实现产学研的良性循环；注重复合型人才和创新型人才的培养；加强企业管理，加快现代企业制度建设。
