现代人日益重视自我保健，自然健康的饮品成了消费者的首选。一些厂家看准这一商机，在药食同源的一些中药品种上进行开发，突出这些品种的保健功能，希望开辟饮料市场的另一天地。日前，记者就在一些超市发现，像决明子、豆蔻、罗汉果以及一些药用的干花等都摆上了饮料的货架。但是真的要把中药变饮料，厂家面临重重问题。
记者发现大多数消费者在购买这些产品时，都会仔细翻看产品介绍。一位顾客告诉记者：“想买这些东西进行保健，但毕竟是中药，所以买之前当然得看清楚。”由此可见，虽然像决明子、罗汉果、豆蔻等这些属于药食同源的中药本身药性不是很强，可以作为一般的保健品饮用，但在消费者眼中，由于有了药名，在选择时自然多了一层顾虑。
哈尔滨天乐食品有限公司的一位先生告诉记者：在中药品种的选择和开发上，多数公司都较为慎重，一般是把一些在民间或少数民族地区流传的养生之道加以开发利用。虽然也想过将药食同源的产品进行合成开发，但考虑到其中涉及的研发、实验、送有关部门审批等一系列问题，企业只有望而却步。对中药进行饮料开发面临的另一难题是口味的调节。消费者买饮料时第一注重的就是口味，中药的饮料开发这一关必须克服，谁愿意买汤药味的饮料喝呢？
看来，在中药变饮品的开发上，厂家遇到了类似中药药品开发的问题。
