初夏时节，饮品市场逐渐步入销售旺季，与往年不同的是今年兰州饮品市场显得较平静，然而仔细观察后会发现，冷饮、纯净水等饮品正以自己独特的方式分享着市场份额。
冷饮：反客为主抢占商机众所周知，冷饮产品，长途运输既不方便，成本又高，因此区域性较强，一般市场销售都以本地产品为主。兰州前两年也是如此，像百士特等几家大公司，其产品在当地可以说是家喻户晓，可如今这种“地方割据”局面正被打破。去年底，内蒙古伊利集团的“四个圈”雪糕、宝鸡的天冰雪糕、西安小奶糕等产品在兰州着实火了一把。今年初，伊利集团带着新产品“指挥棒”再次进军兰州市场，以价格低、口味好扩大了兰州市场的份额。蒙牛集团则凭借其“大甜筒”冰淇淋和“绝色”小奶油布丁在兰州市场上异军突起。眼下，兰州的冷饮市场主要以伊利、蒙牛及西安产品为主，外地产品成了本地市场的主角。
据了解，冷饮市场已进入微利时代。本地企业不论在产品更新换代上，还是在生产加工销售成本上，难以对外抗衡，自然由盛至衰逐渐退出冷饮市场。而伊利集团把销售对象定位在中低收入的消费群体上，相继推出新品种“四个圈”和“指挥棒”雪糕冰淇淋，零售价均在1．5元。蒙牛集团先以零售价1元的“大甜筒”冰淇淋出现，后以0．5元的奶油小布丁突围，抢得先机。记者发现一向以中高收入消费者为销售对象的和路雪公司，也迫于竞争压力，产品大幅降价，开始以低价位的产品进入兰州市场。
饮料：市场火暴藏危机绵绵细雨过去，兰州气温迅速回升，饮料业也热闹起来。6月1日，记者在国芳百盛地下超市了解到，几天来，超市中营业额最高的便是饮料区，占整个超市销售额的10％左右。尔后，记者又来到兰州市最大的饮料批发市场———东湖市场，这里的景象更为热闹，一辆辆卡车、小货车，往来穿梭。一位批发商告诉记者，“今年饮料势头好，价格稳定，我这50多平方米的铺子一天也能赚个一两千元。”
纵观兰州整个饮料市场，可口可乐仍是铁腕老大，市场内一半饮料成员都是属于这个家族的，而且占据了显要位置；接下来当属娃哈哈和百事集团。兰州饮料业在经历了往年的“群龙起舞”、价格大战，已进入品牌、价格相对稳定的时期。有关专家认为，目前，兰州饮料业稳定中蕴含变化，因为人们对饮料的功能需求发生了变化，人们在解暑、解渴的同时，开始考虑滋补和营养，于是各种乳品在兰州市场上迅速崛起。这将会给饮料业带来一次大的冲击。
饮用水：市场广阔有先机在人们拒绝碳酸饮料的今天，饮用水在兰州格外得宠。记者在兰州各大超市采访时发现，不论饮料A区还是B区，饮用水占去了一半货架，在东湖批发市场，商家们也表示，饮用水卖得最快。
饮用水在兰州受欢迎的原因除了健康、方便外，最重要的还是价格低廉。一般情况下，街头店铺饮用水的零售在2．0元左右，一瓶至少可净赚1．2元。而这个价格对消费者而言，也比一般的饮料便宜许多，重要的是炎炎夏季，饮用水可解渴，喝起来更痛快，更放心。据一位饮料代理商讲；“饮用水与其他饮料相比，它还有一个庞大的市场，那就是一些小县城、小乡镇，它的价格和体面的包装很合这些地方的口味，相信饮用水在这些地方还会再掀高潮。”
