曾受无数人青睐的草莓,近日却受“流言”侵害,有的消费者因此将它拒之门外。草莓能吃吗?记者陆续采访了有关水果专家,专家们深为遭受“污水”之灾的草莓鸣不平。
“今春的草莓,使用了催生剂或其他激素类药物后,生产期变短,颜色虽鲜,果味却淡。儿童吃了这样的草莓,会导致性早熟。”这类流言给草莓的销售带来最狠的打击。安徽农业大学园艺系老师朱世东说,草莓淡而无味主要是“天气惹的祸”,今春气温偏高,草莓生长速度快,加上天气时阴时雨,光照不足,影响了草莓的光合作用,这都导致了草莓体内糖份积累少,糖酸比不合理。此外,基肥(主要是农家肥)施用不足是草莓不甜的又一原因。针对人们闻之色变的激素问题,朱老师认为,在未熟的绿西红柿和甜瓜上使用催熟剂,让绿柿子变红,甜瓜早熟,这是可能的。但草莓成熟变红,对温度的要求并不高,晚上五到六度,白天十几度就可以达到,且草莓开花后一个月就能结果上市,没必要使用激素催肥。
朱世东老师还驳斥了“草莓上农残过高”的说法。冬草莓生长时外界气温低,害虫难生,不需打药。且草莓是无性栽培,很多草莓种植大棚内都放置蜜蜂传粉授精,如使用过毒农药,对农药敏感的蜜蜂首当其害,果农一般不会这样做。目前普遍使用的多菌灵,是一种高效、低毒、低残的农药,一些无公害蔬菜上也允许使用。
第三种流言是“染色草莓”进入市场。省农技总站水果专家、杨汉明科长指出,草莓是极怕潮的水果,沾上一点染色剂这种液体,就会变质,极难保鲜。用色素染红草莓,成本偏高,果农不会愿意。至于草莓清洗后水会变红,是因为草莓是多浆植物,果实稍有破碎,红色的汁液就会往下流。
专家提醒消费者,草莓是一种酸甜多汁、营养丰富的水果,具有清胃消积、促进食欲等功效。现在气温偏高,上市的草莓多是露地栽培的,芳香浓郁,鲜美可口,消费者可尽情品尝,别把草莓打入“冷宫”。(记者方秀)