青椒牛肉炒饭
材料：
白饭2小碗，嫩牛肉100克，青椒少许，太白粉少许，葱1根，盐1茶匙，味精1／3茶匙，酱油1／2大匙。
作法：
①青椒切丝，牛肉切丝，牛肉用酱油太白粉腌10分钟，葱切葱花。
②起油锅，锅中放油二大匙，待油热，炒牛肉丝至七分熟，然后加入青椒炒匀，最后再加入白饭快速炒匀，加盐、味精调味即可。
胡椒牛肉炒饭
材料：
牛肉片100克，白饭3小碗，鸡蛋2个，番茄1个，葱1根，盐少许，黑胡椒（颗粒）1大匙，味精和酱油1小匙，太白粉及水1小匙。
作法：
①牛肉片用腌料略腌10分钟。起油锅，牛肉片用大火翻炒至变色后盛盘备用，番茄去蒂之后切块。再用1大匙油将打散的蛋汁炒匀至七分熟。
②将饭、牛肉片、番茄、葱加进去略炒一下，再加上胡椒粒等调味料拌炒入味。
松果香肠炒饭
材料：
松果3大匙，香肠2根，鸡蛋1个，葱1根，白饭3碗，沙拉油3大匙，盐少许，胡椒、味精少许，酒1小匙。
作法：
①用小火将松果炒至金黄色，把香肠切成斜片。锅烧热后加入油，再将蛋汁倒入热油中快炒至七分熟盛起备用。
②加入香肠、松果、葱花一起炒匀，待香肠颜色变了，再把饭和调味料全部加入，一起拌炒均匀即可。
叉烧泡菜炒饭
材料：
叉烧肉2片，洋葱1／4个，白饭3碗，沙拉油2大匙，小黄瓜、红萝卜和白萝卜适量，盐1／2小匙，胡椒及酱油1小匙。
作法：
①泡菜切成斜片，叉烧切成1公分宽的大小，洋葱去皮切成薄片。
②炒菜锅油热后，先炒叉烧、再加入洋葱，炒到有香味为止。
③白饭、泡菜也一起加入，全部搅散炒均匀，再用调味料炒拌即可。
