近日，记者在对北京10多家超市采访中了解到，春节销售旺季将至，食用植物油的市场竞争尤为激烈。食用油家族的各类色拉油、烹调油、花生油、粟米油等纷纷占据了超市货架。据售货员介绍，最受广大消费者认可的当数花生油。
记者在超市中看到，食用油货架上摆满了琳琅满目的各种食用油，售货员告诉记者："这些食用油中销售好的是鲁花、胡姬花等花生油，最好卖的花生油要算是鲁花牌花生油了。由于鲁花牌花生油现在具有较高的知名度，而且油的质量确实过得硬，经常供不应求，甚至缺货"。记者在货架上看到很多品种的油瓶上已沾满了灰尘，有的生产日期竟是一年前，唯独鲁花花生油的瓶体锃锃发亮，从产品标签来看均是近期生产的。
花生油和色拉油的价格悬殊颇大，但为什么花生油受到消费者的青睐呢?记者在北京华普超市里采访了消费者许女士。"花生油价格虽然比色拉油价格高出很多，但我听说花生油的营养价值也比色拉油的营养价值高出许多。"许女士如是说。消费者张先生说："花生油不但营养丰富，而且烹调时散发的特有浓香味是色拉油无法与之相比的。前段时期看到有媒体报道，许多大豆色拉油是经轻汽油浸泡后精炼出来的，是否存在有害残留物，现在还争论不休，而我知道的鲁花花生油是压榨出来的，我不想带着疑虑去选择色拉油，我感觉花生油更安全，更可靠，所以我选择购买花生油。"
据业内人士介绍：食用油市场上花生油销售之所以异常火爆，其主要原因是消费者的消费观念在逐渐改变，随着人们生活水平的提高，不仅仅要求吃饱，而且要求吃精、吃好，因此对食品选择也比较挑剔，对食品的品质要求也比较高，花生油之所以能受到消费者的宠爱，一是用花生油烹饪时的特有浓香味；二是花生油的营养成份较高，常吃花生油的确有益身体健康。中国预防医学科学院食品研究所检测证明，采用优质花生精制而成的花生油中含有大量的对人体有益的元素，如"锌"元素，每百克含量高达8.48MG，是色拉油的37倍，粟米油的32．6倍，菜籽油的16倍，豆油的17倍。
食用花生油要掌握方法，其实它的价格与色拉油价格不相上下。消费者刘女士观点是："花生油在食用时只需倒入色拉油的一半计量就足够了，有些人不明白，总以为越多花生油炒菜就越香，其实这种观点是错误的。这几年来我家一直用花生油炒菜，就倒那么一点点，那香味妙不可言。"
年关已近，食用油市场看似风平浪静，其实，已卷起惊天巨浪。"南方豹"金龙鱼占据全国大半色拉油市场，现以雄厚实力"加量不加价"，并提出"天天健康"新概念，率先占得先机；"胶东虎"鲁花不甘示弱，以"只榨取第一道花生原汁"深入人心；"北方狼"福临门则以庞大的广告发起攻势……。
食用油市场群雄逐鹿，烽烟四起。无疑，市场的竞争是品牌的竞争，各大企业采取了种种抢占市场的方式，其目的无非是把自己的长处告之消费者，为自己的品牌增光润色，以达到长久不衰。市场的干变万化随着消费者的消费观念转变而变化，谁将是市场的大赢家，消费者最有发言权。（刘红兵）
