曾几何时，毒大米、毒瓜子、假酒中毒……食品污染令每天手提菜篮子的家庭主妇在农贸市场徘徊……不过现在您可以放心了，经过一年的“餐桌污染”治理，全省城市食品安全状况开始好转。
去年1月28日，政协委员金铁平向省政协八届四次会议提交了“加强食品卫生和管理、检查和监督”的提案。金铁平在提案中写道，近年来，卫生不合格的食品流入市场，直接危害人民群众身体健康和生命安全，造成恶劣影响。老百姓买不到放心肉，吃不上放心鱼，购不到放心菜，桌上放的是有害、有毒食品，保不准哪天飞来横祸。所以，加强对食品卫生的管理、检查和监督是一件刻不容缓的大事！为此，金铁平委员建议：禁止和取缔卫生不合格食品的生产；严把食品广告审查关；依法加强对食品卫生的管理；加大食品卫生的检查、监督力度；注意流通渠道的管理和监控。
金铁平委员的提案及时反映了当前老百姓关注的热点问题，所提的五个建议也十分具体、切合实际。省委书记宋德福、省长习近平、副省长潘心城等领导对本提案均作了批示。去年3月份，省委、省政府将“治理餐桌污染、建设食品放心工程”列入为民办15件实事之一，省委、省政府向全省人民郑重承诺：用3年时间，在全省23个城市、用5年时间，在全省范围内基本消除主要食品的“餐桌污染”。并将这个提案交由省卫生厅独办。
省卫生厅领导接到提案后，多次召集有关专家进行专题研究，把食品卫生执法监督列入2001年的卫生防病工作重点，确保年内抓出成效。他们着重抓了以下几方面的工作：
一、开展“餐桌污染”治理。省卫生厅牵头组织开展全省饮用水专题调查，提出建设“食品放心工程”的饮用水5年计划，同时把猪肉、蔬菜、水产品和饮用水四类产品作为去年食品卫生监督检查工作的重点。去年4月的“爱国卫生月”，根据我省实际，将主题确定为“加强农贸市场管理，保障餐桌食品安全”，开展几次联合监督检查，把好农副产品、水产品上市关。4月下旬，省爱卫会抽调有关部门组成4个检查组，对全省九市集中开展了以解决蔬菜农药残留、水产品和水发产品浸泡甲醛、猪肉“瘦肉精”残留等问题为重点的检查行动。5月起，全省陆续开展食品非法宣传整顿；肉类、食盐、粮油制品的整顿；婴幼儿食品整顿；生猪屠宰和生肉市场的整顿等。
二、开展卫生行政许可证专项清理工作。去年5月至7月，全省集中对现有的卫生许可事项进行认真清理。对那些没有法定依据和超范围的审批基础上坚决取消，对不属于本级审批的事项，不得审批。对已发放过的卫生许可证，重新审核。
三、建立全省食品污染物监测与预警系统。以省卫生防疫站为技术龙头，9个市和尤溪等11个县为县市监测点，进行食品中传统污染项目和新的食品污染项目的监测。仅去年第一季度就对粮食、水果、蔬菜、肉、乳、蛋、鱼及其制品、饮料、茶叶、即食食品、食用油等10大类515件食品进行了检测，检测结果在适当的范围内通报。
经过全省人民的共同努力，目前，我拾餐桌污染”治理工作取得阶段性成效。金铁平委员的提案也被省政协提案委员会评选为1999—2001年度优秀提案之一。
