尽管啤酒、黄酒、果酒、葡萄酒等系列酒品竞相争霸上海滩，而作为在中国历史上最为悠久的酒品之一──白酒，近年来在上海出现了"东山再起"的态势，呈现越来越红火的市场兆头。
自进入20世纪90年代中后期以来，由于上海市场上新酒品的不断出现，导致多年来比较稳固的白酒市场出现了前所未有的大"裂变"、大"分化"。一是销售数量急剧下降；二是市场价格大幅下跌；三是消费者大量减少。其主要原因是上海市民的消费感觉、心理、定位等都发生了质的变化，饮酒观念出现了全方位的更新。昔日那种高度数的系列白酒与温文尔雅的现代生活理念很不吻合，也与现代生活品位、人文素质等很不相称。与此同时，众多媒介对高度数的白酒不再"唱赞歌"，委婉含蓄地规劝消费者"移情别恋"。如此推波助澜，使得白酒地位一落干丈。
白酒产销厂商面对这一尴尬局面，痛定思痛，纷纷直面市场，通过大量的市场调查，发现为数不少的上海市民对白酒是持"扬弃"的态度，喜欢酒度低、口味醇爽、包装新颖的名牌产品。于是便抓紧时机开发、研制、生产系列新型白酒投石问路，试探市场，结果是旗开得胜，捷报频传。现在，低度型白酒已牢牢地占据了上海酒类市场的大块领域，上海的消费者也欣然接受了这一低度酒品。当然，这种"占据"、"接受"是有前提的，必须是名牌、老牌，质量要过得硬，知名度要高，包装要精致、新颖。具备了这四点，价格即使稍贵一些消费者也不会那么在乎。眼下，上海酒类市场上畅销的白酒品种主要有："茅台"、"五粮液"、"剑南春"、"古井贡酒"、"泸州"、"洋河"、"双沟"、"张弓"等20多种白酒系列。这些白酒历史悠久，名气很响，其风味又各有千秋，因此赢得了上海消费者的口碑。
据上海酒类批发行业的不完全统计，自去年以来，上海每年要"吞吐"各种度数在38度上下的名牌白酒达1500万瓶左右，已基本上扭转了前些年白酒销势大滑坡的格局。更重要的是，上海的白酒市场现已步入规范化，杂牌、劣质等白酒品种很难有立足之地。即使是老牌、名牌白酒所衍生的新品种，若要进入上海市场，也得经过有关部门的严格检验，合格后方能"登台亮相"，投放市场，以确保上海白酒市场的"纯正"。
正因为上海的白酒市场现在是秩序井然、前景看好，使得全国各地的有关白酒厂商感到非常欣喜并充满信心，眼下正在接二连三地批量开发生产新品，源源不断地运抵上海，企盼获得一份理想的效益。（杨建明）
